Семья московских врачей создала сыроварню в глубинке ?...

Семья московских врачей создала сыроварню в глубинке В 2009 году у московских врачей Алены и Дмитрия Козлова родилась четвертая дочь Вера. У девочки оказалась непереносимость коровьего молока. Супруги посоветовались и... решили завести козу. Во-первых, чтобы кормить ребенка натуральным молоком. Во-вторых, чтобы сэкономить: банка сухой смеси, а ее не хватало даже на месяц, стоила 1,6 тысячи рублей. А козу, которая давала молоко по соседству со смоленской дачей Козловых, продавали за 4 тысячи… Так в деревне Трофимово Сафоновского района поселилась Алена с маленькой Верой и козой Машкой.
Дальше - больше: в хозяйстве появилась корова. Оказалось, что она дает молока намного больше, чем коза. Поначалу Алена делала из излишков творог и взбивала сметану, раздавала родственникам и знакомым. А потом решила сварить сыр… Так началась ее сырная история.
«Как выцарапать тебя из этой деревни?»
Мы сидим у Алены на кухне и пьем травяной чай из посуды с восточными мотивами. Алена родом из Средней Азии, после окончания медицинского университета приехала покорять Москву, а заодно покорила и сердце Дмитрия Козлова - потомственного врача. Сейчас он отошел от врачебных дел и работает в крупной фармацевтической компании в столице. Впрочем, в любую свободную минуту едет в Трофимово, к жене. Алена отлучается в столицу отвезти товар и повидать старших дочерей. Ей за 40, она многодетная мать, но очень легка не только в общении, но и в движениях - как будто порхает по кухне.
Когда Козловы говорят о том, что производят свою продукцию в экологически чистом месте, то уж точно не кривят душой. Нам пришлось поплутать, прежде чем попасть в Трофимово, - вокруг только леса и «причесанные» поля. Связи и навигации нет. Когда мы наконец увидели домики на пригорке, то оказалось, что к ним можно попасть лишь по хрупкому с виду мосту через реку Вязьма.
- Этот мост мы построили сами. До того здесь были деревянные клади. Каждый год в половодье их сносило. А мы опять вбивали столбы и клали доски… А потом плюнули на это дело и подумали: если у нас дома есть интернет, то почему у нас в деревне нет моста? Были ситуации, когда его заливало и выбраться в цивилизацию не получалось. Переправлялись на лодках. Однажды я так зависла в деревне на две недели. С тех пор у меня есть погреб с продуктами: замороженное мясо, компоты, горошек и майонез… Помню, как один раз мне нужно было попасть к своему московскому косметологу в непогоду. Сначала переплывала на лодке, потом ехала на тракторе до машины…
История Алены нетипична: она переезжала не в свои родные места, а в деревню, где когда-то жила бабушка мужа, Евдокия Ивановна.
- Первый раз Дима привез меня сюда зимой году в 2005-м. Я была в предвкушении отдыха в деревне и даже предложила ему купить курицу-гриль по пути, чтобы приехать и разогреть в микроволновке. Дима так странно на меня посмотрел… Я вошла в дом и поежилась - холод собачий, никто же печь не топил. И железные кровати с матрасами… Я села на краешек кровати и боялась пошевелиться.
«Ну что? - спросил тогда муж. - Будешь сюда на лето приезжать?»
Я хотела в ответ повертеть пальцем у виска.
Прошло 20 лет, и Дима стал мне говорить: «Не знаю порой, как выцарапать тебя из этой деревни!»
Трофимово для Алены не просто точка на карте, а место, наполненное смыслами. Бабушка Дмитрия вспоминала, как несколько раз во время войны ее водили здесь на расстрел. И место это по-прежнему мистическое: грибников в той чаще каждый год «берет блуд» [Блуд — персонаж славянской мифологии, нечистая сила, которая сбивает с дороги]. А сам Дима тепло вспоминал свое детство в Трофимове. Его, тогда еще мальчика, впечатлило отношение местных к животным: если умирала корова, в семье плакали…
- Когда я ехала сюда, меня предостерегали: мол, на Смоленщине народ непростой - тебя либо полюбят, либо… В первое время со мной один дедушка на окраине деревни не здоровался. А потом у меня застряла машина. И он, наблюдая за тем, как я ее выталкиваю - а я ее вытолкала! - сказал с восхищением: «Бабонька, ты молодец!» Теперь мы с ним лучшие друзья…
Я люблю эти места. Они так богаты историей! В любую минуту можно поехать в усадьбу Грибоедовых Хмелиту или в монастырь в Болдино. А еще погулять по парку в Нахимовском. Вы проезжали руины церкви недалеко от нашей деревни. Это остатки старинной усадьбы в Сережани, которой владел муж внучки Пушкина Веры Мезенцовой. Этот храм был очень крупным в округе! На отрезке от Якушкина до Старого Села в свое время проживало пять помещиков. И каждому из них что-то принадлежало…
Прасковья Тулупова
Верочке Козловой сейчас 16. В детстве она была белокурой девочкой с голубыми глазами. Поэтому домашние звали ее в шутку Прасковьей Тулуповой - как героиню комедии Марка Захарова «Формула любви». Когда выбирали название для сыроварни, то решили назвать ее именно так - «Прасковья Тулупова». Ведь действие фильма, приключения графа Калиостро, как раз развиваются в Смоленской губернии.
- У нас есть и другой бренд, более замысловатый - Kivele. Это слово составлено из первых букв имен наших дочерей - Киры, Веры и Леры.
На двоих у Козловых пятеро детей: две Софьи - старшие девочки от первых браков - и три младшие - общие.
- Муж хотел сына. Когда родился наш последний ребенок, я позвонила ему из роддома и сказала: «Чуда не произошло. У тебя родилась дочь. Назвали Валерой». Нашей Лерочке сейчас 10 лет.
Еще в пандемию Алена перевела младших дочерей из московской школы в местную, Старосельскую.
- Это было одно из моих лучших решений в жизни. Я вам честно скажу: такими счастливыми своих девочек я не видела никогда!
В Москве у них была хорошая школа с углубленным изучением некоторых предметов. В классах по 30 человек. На уроке просто не хватало времени спросить каждого ученика. Домой приходили в половине пятого. Часов до девяти мы еще сидели с домашним заданием: с синяками под глазами, в надрыве… Здесь, в Старом Селе, они все успевают сделать в классе. Преподаватель уделяет время каждому. Девочки заканчивают учебу в два часа.
«Делом надо заниматься серьезно или не заниматься им вообще»
- Вы помните свой первый сыр?
- Конечно! В начале пути мне казалось, что если я варю, например, хороший борщ, то сыр тоже получится. Дала мужу попробовать. Он одобрил, но как-то туманно сказал: «Надо подумать, как его улучшить». Спустя несколько лет признался: «Алена, большей гадости в своей жизни я не ел. Но не стал тебя расстраивать». А я перфекционист. Помните, что в фильме «Служебный роман» говорит Людмила Прокофьевна, отчитывая за некачественно выполненный отчет Анатолия Ефремовича? «Делом надо заниматься серьезно или не заниматься им вообще».
Домашние эксперименты с сыром превратились в образ жизни. Теперь вместо одной кастрюльки на кухне у Козловых целая сыроварня. В ассортименте появились сыры с «заморскими» названиями: бель-пазе, колби, канестрато, раклет, бофор, белпер кнолле… А еще Трофимово - единственное место в России, где делают рассольный сыр беяз пейнир!
- Знаете, что самое сложное в сыроварении? Повторить результат. Сотворить точно такой же вкус и текстуру со всеми оттенками и нюансами. Это и есть искусство сыроварения.
Варить сыр помогает семья из соседнего Старого Села - по иронии судьбы, их семейную пару тоже зовут Дима и Лена.
Алена легко признается и в своих «поражениях»:
- Оказалось, что «на земле» большая проблема с персоналом. Здесь невозможно найти людей по уборке за животными и дойке. На любую зарплату. Люди готовы делать все что угодно. Но ковыряться в навозе, говорят, не хотят. Поэтому в прошлом году пришлось распрощаться с хозяйством.
Сейчас Козловы закупают молоко в вяземской Хмелите и сафоновских Рыбках.
Несколько лет назад супруги решили развивать туризм. Купили снегоходы, квадроциклы и багги, проложили по окрестным лесам безопасную тропу, продумали маршрут.
В новогоднюю ночь 2024 года склад-гараж вместе со всем «инвентарем» сгорел.
Козловы поначалу впали в отчаяние, потом стали относиться к этому философски: «Спасибо, Господи, что взял деньгами!» Однако идею с развитием туризма решили пока «припарковать».
Единственное, что запустили, - мастер-классы по сыроварению для небольших групп. Например, компания друзей по предварительной договоренности может приехать в Трофимово и под руководством Алены сварить моцареллу всего за 40 минут. Хозяйка говорит, что, по сути, это новая забава для взрослых - ведь такой сыр растягивается в руках как модная детская игрушка слайм.
Текст: Мария Дёмочкина.
Фото Анны Лукиной.
Источник: Информагентство "Рабочий путь "

Семья московских врачей создала сыроварню в глубинке ?...
Семья московских врачей создала сыроварню в глубинке ?...
Семья московских врачей создала сыроварню в глубинке ?...
Семья московских врачей создала сыроварню в глубинке ?...
Семья московских врачей создала сыроварню в глубинке ?...
Семья московских врачей создала сыроварню в глубинке ?...
Читайте также:

Смоленской области автоинспекторы пресекли аферу с де...

Смоленской области автоинспекторы пресекли аферу с детским питанием

Три рецидивиста специально приехали в Смоленскую область для реализации преступной схемы

Сотрудники ГАИ пресекли мошенническую схему с детским питанием — за ним из Москвы в Смоленскую область приехали три рецидивиста, которые хотели добыть товар путём кражи и сбыть его в столице.

Машину с большим количеством детского питания автоинспекторы остановили на выезде из Сафонова. В то же время от дежурного поступила информация о краже из сетевого магазина по улице Ленинградская — оттуда были похищены товары на сумму около 12 000 рублей. Мужчин, остановленных для проверки документов, доставили в участок для разбирательства.

«Установлено, что трое ранее судимых мужчин (двое 1996 года рождения и один 2001 года рождения) приехали на территорию Смоленской области из столицы с целью совершения краж. Они похищали из сетевых магазинов детское питание и предметы личной гигиены с целью последующего сбыта на территории Москвы», — уточнили в УМВД России по Смоленской области.

До этого подельники посетили Гагарин, где по очереди заходили в магазины. Установлена их причастность к пяти эпизодам хищений, похищенное изъято, общая сумма причиненного ущерба устанавливается.

Возбуждено уголовное дело по части 1 статьи 158 УК РФ. По фактам хищений из магазинов в Гагарине проводится проверка, подозреваемые задержаны.
Источник: О чем говорит Смоленск

Смоленской области автоинспекторы пресекли аферу с де...

🌸Продолжается благоустройство образовательных орга?...

🌸Продолжается благоустройство образовательных организаций🌳 МБОУ "Алферовская ООШ" и её Зимницкий филиал расположены на участках со множеством деревьев, которые не только украшают территорию, но и дарят прохладу в знойный день. Огромные территории постоянно обкашиваются.
🥕В Алферовской школе большой огород, который требует постоянного ухода. Зато как приятно потом есть овощи, выращенные своими руками!
👍Учащиеся привели в порядок спортивную площадку. Посмотрите как было и - как стало.
💪Много сил нужно приложить, чтобы территория выглядела ухоженной!
Источник Управление образования г.Сафоново

🌸Продолжается благоустройство образовательных орга?...
🌸Продолжается благоустройство образовательных орга?...
🌸Продолжается благоустройство образовательных орга?...
🌸Продолжается благоустройство образовательных орга?...
🌸Продолжается благоустройство образовательных орга?...
🌸Продолжается благоустройство образовательных орга?...

🏐 ПРЕДЗАКАЗ 🏐 «Волейбол! Том 1» Пусть он и невысокий, ...

🏐 ПРЕДЗАКАЗ 🏐
«Волейбол! Том 1»

Пусть он и невысокий, но зато может летать! Открыт предзаказ на первый том легендарной спортивной манги «Haikyuu!!» от издательства Азбука-Аттикус.

💥Оформить заказ на сайте – vk.cc/cNVplW
Твердый переплет, 400 стр., 870 ₽

Невысокий юноша Сёё Хината одержим волейболом и грезит о том, чтобы однажды попасть на чемпионат Японии. Но на первых же соревнованиях команда Хинаты проигрывает с разгромным счетом школе, за которую играет Тобио Кагэяма, гениальный связующий, известный как Король Площадки.

Поражение становится серьезным ударом по уверенности Сёё — ему кажется, что мечта ускользает из рук. Однако судьба преподносит внезапный сюрприз…

В первую книгу вошли тома 1 и 2, что соответствует главам 1–16.

#manga@xlmedia_animeshop #волейбол #haikyuu

🏐 ПРЕДЗАКАЗ 🏐
«Волейбол! Том 1»
Пусть он и невысокий, ...
🏐 ПРЕДЗАКАЗ 🏐
«Волейбол! Том 1»
Пусть он и невысокий, ...
🏐 ПРЕДЗАКАЗ 🏐
«Волейбол! Том 1»
Пусть он и невысокий, ...
🏐 ПРЕДЗАКАЗ 🏐
«Волейбол! Том 1»
Пусть он и невысокий, ...
🏐 ПРЕДЗАКАЗ 🏐
«Волейбол! Том 1»
Пусть он и невысокий, ...

⚡️ПРЕДЗАКАЗ⚡️ «Моя причина умереть. Том 2» Второй то...

⚡️ПРЕДЗАКАЗ⚡️
«Моя причина умереть. Том 2»

Второй том популярного корейского вебтуна о чистой и безграничной любви «Моя причина умереть» от издательства Кислород!

• Оформить заказ на сайте — vk.cc/cNVxT1
• Мягкая обложка, 328 стр., 1.299 ₽

Нам Джио целиком отдалась чувствам к Чха Гёлю, «хулигану с добрым сердцем». Любовь кружит голову и отвлекает от проблем, которые так беспокоили ее раньше.

Но все это время на душе продолжают тихонько скрести кошки, и очередное происшествие с братом заставляет снова задуматься: что скрывает Гёль и каков он на самом деле?

Теперь Нам Джио решительно настроена разобраться во всем. Кажется, быть беде… Или нет?

#manhva@xlmedia_animeshop #MyReasonToDie #МояПричинаYмереть

⚡️ПРЕДЗАКАЗ⚡️
«Моя причина умереть. Том 2»
Второй то...
⚡️ПРЕДЗАКАЗ⚡️
«Моя причина умереть. Том 2»
Второй то...
⚡️ПРЕДЗАКАЗ⚡️
«Моя причина умереть. Том 2»
Второй то...

Кировчанин обокрал уснувшего сочинца и устроил себе б?...

Кировчанин обокрал уснувшего сочинца и устроил себе банкет

35-летний местный житель ненадолго задремал на улице в Дагомысе (так бывает), а проснулся уже без рюкзака, в котором были телефон, наушники, кошелек с картами и наличкой–всего на 67 000₽.

Оказалось, 46-летний «турист» из Кирова забрал его вещи и устроил себе праздник живота, расплатившись картой потерпевшего в магазине.

Полиция быстро нашла воришку и вернула вещи владельцу (правда, карту кировчанин уже успел выкинуть). Теперь гостю курорта грозит до 6 лет тюрьмы за кражу и мошенничество.

Кировчанин обокрал уснувшего сочинца и устроил себе б?...

Автоледи, проскочив на «красный», сбила подростка, иду?...

Автоледи, проскочив на «красный», сбила подростка, идущего по «зебре»

Вчера вечером на улице Виноградной в районе остановки «ДОК» 56-летняя женщина-водитель автомобиля «Toyota», проехав на красный сигнал светофора, сбила 16-летнего пешехода, идущего по пешеходному переходу на «зелёный».

С серьёзными травмами пострадавший подросток госпитализирован.

Автоледи, проскочив на «красный», сбила подростка, иду?...
Автоледи, проскочив на «красный», сбила подростка, иду?...
Автоледи, проскочив на «красный», сбила подростка, иду?...
Автоледи, проскочив на «красный», сбила подростка, иду?...

😃 После расставания с молодым человеком девушка прин?...

😃 После расставания с молодым человеком девушка приняла нестандартное решение — переехать в небольшую квартиру в доме престарелых.

Как она утверждает, это стало лучшим выбором в её жизни: стоимость аренды оказалась в 5–6 раз ниже, чем в городе, улучшилось психоэмоциональное состояние, а пожилые соседи проявляют внимание и дружелюбие.

Работая удалённо, она успевает заниматься йогой, танцами и другими хобби, называя новую жизнь «раем».

😃 После расставания с молодым человеком девушка прин?...
😃 После расставания с молодым человеком девушка прин?...

Госдума в третьем и финальном чтении приняла закон о п?...

Госдума в третьем и финальном чтении приняла закон о повышении пошлин для автовладельцев с 1 сентября.

Водительские удостоверения теперь будут стоить 4-6 тысяч рублей вместо прежних 2-3 тысяч. Регистрация автомобиля с выдачей номеров обойдётся в 3000 рублей против предыдущих 2000 рублей, а стоимость СТС увеличится втрое

Повышение пошлин затронет всех автовладельцев, оформляющих документы после начала осени.

Госдума в третьем и финальном чтении приняла закон о п?...

🎉 Готовьте свои голоса и танцевальные движения! 🎉 Др...

🎉 Готовьте свои голоса и танцевальные движения! 🎉
Друзья, у нас для вас отличные новости, которые сделают ваши выходные незабываемыми!

🎤 Каждую пятницу – время для ваших любимых хитов! 🎤
Мы открываем двери для нашей еженедельной караоке вечеринки! Забудьте о будничных заботах, хватайте микрофон и покажите всем свой талант. От душераздирающих баллад до зажигательных рок-гимнов – у нас найдется место для каждого голоса! Приходите с друзьями, создавайте неповторимую атмосферу и пойте от души!

🕺💃 Каждую субботу – погружение в золотую эру музыки! 🕺💃
А в субботу мы переносимся в прошлое, чтобы зажечь под ритмы, которые знает и любит каждый! Вас ждет наша фирменная дискотека 90-х и 2000-х! Готовьте свои самые яркие наряды, вспоминайте движения из клипов и танцуйте до утра под легендарные треки, которые до сих пор звучат в наших сердцах. Это будет ночь ностальгии, веселья и отличной музыки!

Вход только по забронированным столам.

Цена входа 200₽
Возрастная группа 25+

Не пропустите!
📅 Пятница: Караоке вечеринка
📅 Суббота: Дискотека 90-х и 2000-х

Ждем вас, чтобы вместе создать самые яркие моменты этих выходных!

БРОНЬ ДОСТУПНА ПО ТЕЛ:
📞 (WhatsApp) +7 (910) 110-35-55
📞 +7 (980) 410-35-55

✍ Или пишите в сообщения: vk.me/baza_vizit

📍 д. Кресты, 10 км от Десногорска, ж/д переезд

#реклама

🎉 Готовьте свои голоса и танцевальные движения! 🎉
Др...
Еще посты

Свежие комментарии

Димп 3 часов назад к записи
А где фул видео
Juan23555 3 недель назад к записи
Это не мем, пожалуйста, удалите его.
Juan23555 3 недель назад к записи
Я мексиканец 🇲🇽
Juan23555 3 недель назад к записи
Здравствуйте, можете удалить пост? Она моя жена, пожалуйста?
лара 1 месяцев к записи
я