🍪Мастер-класс по приготовлению картофельных...
🍪Мастер-класс по приготовлению картофельных тетерь🥔
🍃В Центре традиционной народной культуры реализуется проект "К истокам никольчан - южан", в рамках которого в творческой студии Центра проходят различные мероприятия по традиционной народной культуре для юных никольчан и молодежи.
👩🍳 30 школьников начальной школы г. Никольска принимают участие в проекте. Для них в течение реализации проекта состоятся мастер-классы по приготовлению блюд никольской народной кухни "Готовим по-никольски" и другие мероприятия проекта.
🍯На первом мастер-классе ребята приготовили "Картофельные тетери" - одно из любимых кушаний никольских крестьян в прошлом. Мастер-класс провела Валентина Краскова, заведующая ЦТНК, руководитель проекта.
👨🍳Предлагаем приготовить картофельные тетери и вам.
🥧Рецепт: для тетерь необходимо замесить пресное тесто из пшеничной или ржаной муки на простокваше (кефире или молоке), замешанном с яйцом. Тесто месить руками очень густо на столе, присыпанном мукой. Сделать из теста валик и разделить его на порции. Такой кусочек раскатать скалкой, чтобы получился небольшой ровный сочень. Края у него защипнуть. Сочни уложить на противень или сковородочки, смазанные маслом.
🥔Для начинки нужен картофель вареный в мундире. Горячий картофель растолочь, добавить теплое молоко, соль, яйцо. Всё тщательно перемешать и разложить на сочни. Сверху можно добавить сметану. Выпекать в русской печи или в духовке. Готовое блюдо смазать маслом и посыпать толокном.
🍲🍴Приятного аппетита!
🌿Проект реализуется при поддержке Президентского фонда культурных инициатив.
