Тесто дрожжевое на кефире - подходит для любой выпечки

Ингредиенты:
* 800 гр. муки
* 0,5 л кефира
* 2 яйца
* 10 гр. сухих дрожжей
* 0,5 ч. л. соли
* 1,5 ст. л. сахара
* 3 ст. л. рафинированного растительного масла

Как готовить:
1. Муку просеять три раза! В конце всыпать дрожжи и соль.
2. Подогреть кефир до теплого состояния. Важно его не перегреть, иначе дрожжи не сработают. В холодном кефире они будут очень долго активироваться. Поэтому теплый - примерно 30-33 градуса.
3. Влить в миску с мукой теплый кефир. Добавить сахар, растительное масло и разбить прямо в нее яйца.
Не надо их взбивать предварительно
4. Начать замешивать тесто, сначала ложкой, потом руками. Тесто получается липким и это нормально! Муку дополнительно добавлять не нужно.
5. Смазать большую миску или кастрюлю с высокими бортиками растительным маслом и выложить в посуду наше тесто.
Важно! Чем шире миска или кастрюля, тем дольше и хуже будет подниматься тесто. А посуда глубокая, чуть узкая и с высокими стенками лучший помощник в этом деле.
Если мука и дрожжи свежие, хорошего качества и кефир был теплым, то данное тесто увеличится в 2,5-3 раза.
6. Накрыть посуду полотенцем и оставить в теплом месте на 1 час. Через 50-60 минут у вас получится очень пышное кефирное пирожковое тесто.
7. Выложить готовое тесто на стол или доску, подсыпать немного муки и теплыми сухими руками обмять его. Сразу же нарезать на нужные кусочки и...

А дальше чего вашей душе захочется из него и делайте: булочки, пирожки, плетенки и пр.

Чья потеряшка -симпатяжка?)Прибежал голодный сидит на крылечке )хозяева отзовитесь)

Ну что сносим?)
Анон опубликуйте 🙏

Показать полностью (4)

Сегодня вторник, 2 января 2024 года.

Сегодня 2 января 2024 г. отмечаются следующие праздники:

- День памяти святого Иоанна Кронштадтского
- День мотивации и вдохновения
- День мягких подушек
- День памяти святого Игнатия Богоносца
- День предков
- День святого Бертольда в Швейцарии
- День шведского стола
- Игнатьев день
- Карнавал Капсе-Клопсе
- Карнавальный день - Сент-Китс и Невис
- Куриное Рождество
- Национальный день научной фантастики в США
- Национальный день профитролей в США
- Праздник Такаи в Ниуэ

Администрация сообщества поздравляет с Днем Рождения наших подписчиков!

Глеб Иванов, Юлия Бородина, Екатерина Ковалева, Наталья Иванова, Елизавета Ильина, Игорь Дубинов, Кристина Асеева, Anastasiya Ivanova, Михаил Горсткин, Константин Константинов, Ирина Минина, Миран Белов, Халжат Джакаева, Aleksandra Grigoreva, Дмитрий Перескоков, Светлана Буйновская(калинина), Юля Полякова, Елена Тиханкина, Александр Фёдоров, Лиза Кудякова, Егор Толстой, Жанна Березина, Олег Балалаев, Мария Печкина, Robert Pires, Дарина Котова, Артем Калинин, Полина Максимовна-Завалина, Семён Егоров, Vali Mig, Елена Пастернак, Надія Кульпач, Ника Черная, Андрей Бойко, Ksenia Ksenia, Антон Мирный, Byli Boba, Alan Smite, Баирта Санджиева, Сергей Иваныч, Неизвестен Неизвестнов, Николай Пестров, Наталья Бугой, Павел Вахрушев, Герман Миронов, Владимир Никитченко, Никита-Муконин Фыф, Константин Егоров, Андрей Иванов, Ольга Воевская, Аркадий Сафронов, Nik Nyton, Эхь Гака, Никита Парус, Elvin Veliyev, Sgsf Sdtsw, Михаил Ефимов, Глеб Кузьмин, Алексей Беляев, Марк Дадашев, Алекс Федиаев

С днем рождения поздравляем!
Счастья, радости желаем,
Быть всегда на позитиве,
Позабыть о негативе!
Море сил, любви добра
И душевного тепла,
Быть в отличном настроении
И работать с вдохновением,
И всегда в достатке жить,
Верить в чудо и любить!

Спасибо за это зеркалу 😉

01.01.24

Показать полностью (4)

Утро доброе