Проснулись, потянулись и пошли доедать. Традиционно о важном: сколько могут храниться новогодние салаты:
Новогодние салаты могут храниться до 48 часов, но исключительно в холодильнике и при условии выполнения определённых правил. В противном случае возникает высокий риск отравления или проблемы с работой желудочно-кишечного тракта.
Традиционно россияне готовят на Новый год два салата: "Оливье" и "Селёдка под шубой". "Оливье" как раз может храниться до 48 часов. Если есть возможность, то заправлять его лучше как можно позже, как и любой другой салат. Добавление майонеза, сметаны или йогурта ускоряет процесс размножения бактерий. С заправкой салат лучше всего употребить максимум через 12 часов после его приготовления.
Салат "Селёдка под шубой" не должен храниться более 18 часов даже в холодильнике. А на праздничном столе не рекомендовано держать блюдо более восьми часов.
Употребление в пищу салатов, превышающих сроки, могут вызвать нарушение пищеварения, пищевое отравление, а в сочетании с другой пищей — обострение хронической патологии ЖКТ - в частности, холецистит и панкреатит. При этом значение имеет даже посуда, в которой хранятся салаты. Отдавать предпочтение лучше керамической, стеклянной или эмалированной ёмкости.
