Готовим сырные лепешки: подборка проверенных рецептов

Сохрани, чтобы приготовить 📌

1. Сырные лепешки с зеленью

Ингредиенты:

Сметана 15–20% — 300 г
Яйца — 3 шт.
Сыр твердый — 200 г
Мука — 4–5 ст. л.
Зелень — 1 пучок
Соль — 1 щепотка
Растительное масло — для жарки

Приготовление:

1. Яйца разбейте в миску, добавьте щепотку соли и сметану, хорошо перемешайте венчиком или миксером.
2. Подсыпайте в тесто по 1 ложке муки, каждый раз хорошо перемешивая. Тесто по консистенции должно получиться как на оладьи. 
3. Сыр измельчите на мелкой терке, зелень нарубите, добавьте все в тесто и перемешайте. На сковороде разогрейте немного растительного масла, вылейте 2–3 ст. л. теста, распределите по дну сковороды.
4. Жарьте лепешки по 3–5 минут с каждой стороны. Подавайте теплыми.

2. Сырные лепешки с начинкой 

Ингредиенты:

Кефир жирный — 1 стак.
Тертый сыр (в тесто) — 1 стак.
Тертый сыр (в начинку) — 40 г
Мука (в тесто) — 2 стак.
Мука (для работы с тестом) — 1 стак.
Соль — 0,5 ч. л.
Сахар — 0,5 ч. л.
Сода — 0,5 ч. л.
Ветчина — 120 г
Зелень — 2–3 ст. л.
Масло растительное — 2–3 ст. л.

Приготовление:

1. Подготовьте продукты, просейте муку, мелко нарежьте укроп.
2. Ветчину нарежьте как можно тоньше, чтобы она была мягкой и не "выпирала" в тесте.
3. Натрите сыр на крупной терке, оставьте 40–50 г для начинки лепешки.
4. Возьмите глубокую миску для теста. Влейте кефир, добавьте сахар, соль и соду. Перемешайте. Всыпьте сыр, добавьте полстакана муки. Перемешайте массу. Всыпьте оставшуюся муку. Тесто получается липким, не крутым.
5. Подсыпьте стол мукой, разделите тесто на 4 части. Каждую часть теста раскатайте не слишком тонко, положите начинку.
6. Соберите тесто в "мешочек", осторожно переверните и немного раскатайте лепешку.
7. Разогрейте масло, положите лепешку и обжарьте до золотистой корочки.

Автор рецепта: Вика Василенко

3. Быстрые сырные лепешки с морковью

Румяные лепешки хороши в любое время дня. Их можно есть на завтрак, смазывая маслом, или подать на обед к супу. На ужин они составят прекрасную пару с салатом или тушеными овощами. При этом готовятся лепешки довольно быстро, так что можно подавать их с пылу с жару.

Ингредиенты:

Мука — 350 г
Твердый сыр (чеддер, эмменталь, эдам, гауда) — 200 г
Сливочный сыр — 200 г
Молоко — 100 мл
Средняя морковь — 1 шт.
Сливочное масло — 70 г
Сахар — 1 ст. л.
Разрыхлитель — 2 ч. л.
Соль — 1 щепотка

Приготовление:

1. Натрите сыр и морковь на терке. Просейте муку с разрыхлителем и щепоткой соли в большую миску. Добавьте натертый сыр и морковь.
2. Растопите сливочное масло и слегка остудите. Смешайте сливочный сыр с молоком и сахаром, добавьте 2 ст. л. растопленного масла. Переложите эту смесь к муке с сыром и морковью и быстро замесите тесто. Не вымешивайте тесто долго, иначе лепешки будут жесткими.
3. Разделите тесто на 6 частей и переложите на присыпанную мукой рабочую поверхность. Сформируйте руками лепешки толщиной 1 см.
4. Разогрейте духовку до 220°С. Застелите противень бумагой для выпечки. Положите лепешки на противень и наколите вилкой в нескольких местах. Поставьте лепешки в духовку и выпекайте 15 минут, до золотистого цвета.
5. Готовые лепешки переложите на блюдо и прикройте полотенцем. Слегка остудите их и смажьте растопленным маслом.

4. Воздушные сырные лепёшки

Ингредиенты

Кефирное тесто для лепёшек:

Кефир — 1 чашка 
Мука — 3 чашки
Яйцо — 1 шт.
Оливковое масло — 2 ст. л.
Сода — 2/3 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Сливочное масло для обмазывания — 50 г 

Начинка лепёшек:

Сулугуни — 350 г
Творог — 100 г
Зелень — 1 пучок 
Яйцо — 1 шт.

Приготовление:

1. Разожгите духовку, нагрейте до 220 °C.
2. Приготовьте тесто: смешайте яйцо, соду, соль, сахар и оливковое масло с кефиром. Влейте смесь в просеянную муку, тщательно перемешайте.
3. Вымесите тесто, подпыляя немного мукой до момента, когда тесто не начнёт отлипать от рук.
4. Приготовьте начинку: порубите промытую зелень, натрите сыр, смешайте с творогом и сырым яйцом.
5. Разделите тесто на 4-8 частей, раскатайте их лепёшками, уложите в каждую лепёшку по ¼ начинки, оберните начинку краями и защипните.
6. Раскатайте каждый шарик с начинкой в небольшую лепёшку и уложите на противень. Смажьте лепёшки растопленным сливочным маслом. Удобней всего выпекать лепёшки на смазанном растительным маслом пергаменте для выпечки.
7. Пеките на верхней полке по одному противню 15 минут при 220 °C. Лепёшки могут заметно вздуться при выпекании. Ешьте тёплыми. Сырные лепёшки отлично сочетаются с салатом из свежих овощей и красным вином.

Показать полностью (1)

❤💥 Давайте поздравим наших подписчиков - именинников своими сердечками! ❤ И пожелаем, чтобы все их мечты сбывались! 😊💛
🎊 В комментариях можно поздравлять лично, и благодарить за поздравления!)

🎉 Сегодня День рождения отмечают:
Софья Карманова, Алексей Шершнев, Надежда Зиборова, Надежда Константиновна, Кристина Клиндухова, Екатерина Дмитриевна, Константин Рукосуев, Никита Якоби, Марина Линаск, Галина Курасова, Александра Чернова, Галина Демидова, Полина Тесленко, Александр Цымбаленко, Владислав Болкин, Виталий Нацаренус, Тихон Балякин, Галина Казанцева, Владимир Козяев, Nina Lobadina, Artur Kazakov, Александр Коровицкий, Санёк Бижуков, Техполимер Красноярск

💳💳💳
❗Осторожнее с голосовыми сообщениями от родственников с просьбой о финансовой помощи!

Мошенники придумали новый метод развода людей с помощью искусственного интеллекта. Они подделывают голоса родных и знакомых потенциальной жертвы, используя специальные программы. При общении по телефону они изменяют свой голос и представляются человеку его родственником или другом. Так аферисты узнают необходимые сведения или вынуждают перевести им деньги.

Как это работает?

⏹Мошенники взламывают аккаунты граждан в соцсетях или мессенджерах, ищут в переписках голосовые сообщения, а после этого на их основе создают аудиозаписи якобы от лица владельца аккаунта

⏹ Ваш цифровой портрет составляется, например, на основании информации, которую вы сами размещаете на открытых интернет-ресурсах: о родственниках, друзьях, работе или досуге

В Сбере посоветовали россиянам подключить двухфакторную аутентификацию везде, где возможно, а обращения знакомых перепроверять, перезванивая им.

Будьте бдительны и предупредите родных и близких!

Aврил Лaвин в 2007 и в 2021.

Kaк думаете, в ближайшие 50 лет она поменяется? 🤔

Погода 21.01

Доброе утро!!

"Зима — это время чудес, сказок, любви, тепла, новых ожиданий. Давайте верить в чудеса".

Фото: Лариса Метелёва

Кабалевского 16, чей кот? Обитает на первом этаже! Упитанный парень, хозяин найдись