В продукции «Токарёвской птицефабрики» снова обнаружили сальмонеллу

В продукции ОАО «Токарёвская птицефабрика» снова обнаружили патогенные бактерии. Исследования продукции предприятия проводились в «Центре гигиены и эпидемиологии в Вологодской области», так как образцы, отправленные на анализ, изымались у поставщика пищевых продуктов в учреждения социальной бюджетной сферы Вологодской области. На этот раз «под лупу» попала замороженная печень бройлера «Благояр», произведённая на ОАО «Токаревская птицефабрика» в Тамбовской области.

По результатам исследований проба указанной пищевой продукции не отвечает требованиям технических регламентов. В печени бройлера были обнаружены патогенные микроорганизмы Salmonella wirhow, хотя присутствие патогенных микроорганизмов в пищевой продукции не допускается даже в малых количествах. Также поступила информация, что в ходе проведения эпидемиологического расследования в отношении «Ханты-Мансийского комплексного центра социального обслуживания населения» была отобрана и исследована замороженная печень бройлера «Благояр», произведённая на той же птицефабрике в Тамбовской области. По результатам гигиенической оценки в исследованном образце обнаружена ДНК Salmonella spp.

Сальмонелла — это грамотрицательная палочковидная бактерия, которая обитает в кишечнике животных и человека и распространяется через фекалии. При пероральном введении, то есть попадании в организм через рот, она вызывает развитие острой кишечной инфекции. Под общим названием «сальмонеллез» объединена целая группа кишечных инфекций, для которых характерны развитие интоксикации и поражение желудочно-кишечного тракта. Однако чаще всего сальмонеллез сопровождается тошнотой, рвотой, болью в животе.

Отметим, что в деятельности ОАО «Токарёвская птицефабрика» регулярно находят различные нарушения, а в продукции патогенные бактерии или антибиотики. В декабре прошлого года «РИ» сообщали, что в тушке бройлера «Токарёвской птицефабрики» под брендом «Благояр» нашли кишечную палочку и листерию. Месяцем ранее выяснилось, что замороженные сердечки производства всё той же «Токарёвской птицефабрики» содержат бактерии рода Salmonella, а также лекарственные препараты.