Заметили, что вooбще пeльмени покупные невозможно ecть. Аж тошнит. Приходиться самим делать. Вот уже два месяца сами делаем. Я катаю, жена делает. Потом кладу кусочки мяса шарики на пельменный блин и она доделывает. Накладу, все блинчики и сам доделываю.

Оказывается быстро все делается. Сам мясо покупаю, смешиваю со свининой говядину. раскладываю на блины толщиной 1-2 см, чтобы было легко размораживалось мясо. Покупаю 8 говядины на базаре, и килограм 6 свинины. Отрезаю из говядины вырезку чистую для мяса чтобы сварить для нарезки на бутерброды и остальное поровну перекручиваю на электрической мясорубке. Пельмени стали просто класс. Подскажите, почему нет сока в пельменях. Как это добиться.

Смесь мяса говядина и свинина пополам. Может что не так делаю?