🍣 В России резко подорожают суши и роллы... Причиной...
🍣 В России резко подорожают суши и роллы...
Причиной роста цен стал неурожай водорослей нори в Южной Корее. Цены на них уже выросли на 25%. Также выросли цены на авокадо на 9–13%, причиной этого стал неурожай в Колумбии и Израиле. Подорожало практически всё: рис, креветки, гребешок, молочная продукция — в среднем все они в закупке стали обходиться на 20% дороже.
В целом игроки рынка уже индексировали стоимость роллов в среднем на 12%, однако анализ ценообразования еще не завершен.