Белоснежные снаружи и мягкие внутри - студенты...
Белоснежные снаружи и мягкие внутри - студенты приготовили медовые пряники.
На Руси такие пряники готовили часто, как на праздники так и в будни. Пряники можно готовить с начинкой и без, печатные, вырезать или просто слепить. Мастер-класс провела Валентина Краскова, руководитель проекта, заведующий Центра традиционной народной культуры | Никольск .
🥮Рецепт приготовления пряников:
С помощью миксера смешать 2 желтка с 1 белком, добавить мёд (1 ст.л.), сахар (1 стакан) и взбить все до однородной массы. В большой миске смешать кефир (1 стакан) с растительным маслом (3 ст.л.). Добавить туда яично-сахарную смесь и снова слегка взбить миксером. Постепенно добавить просеянную муку (2 стакана) с пищевой содой (3/4 ч.л.), размешать ложкой и быстро замесить тесто. Раскатать тесто толщиной до 1 см., нарезать кружки из теста. Разложить заготовки на противень и выпекать в русской печи 25 минут.
🍧Глазурь: взбить 1 белок с сахаром до его растворения, до твердых пиков взбивать не нужно.
После выпекания смазать горячие пряники глазурью в 2 слоя и еще поставить пряники в печь на 10 минут.
🍽Приятного аппетита!☕
👨🎓Напомним, что студенты Тотемского политехнического колледжа филиал в г. Никольск принимают участие в творческом проекте "К истокам никольчан - южан". Для них проходит серия мастер-классов "Готовим по-никольски". Проект реализуется при поддержке Президентского фонда культурных инициатив.
