Старый Кронштадт 🏰
Фабрика-кухня в Кронштадте
90 лет назад в Кронштадте открылась фабрика-кухня. Находилась она на Коммунистической улице, что было очень символично, ведь фабрики-кухни появились благодаря именно новой коммунистической идеологии. В те времена считали, что домашние заботы, и, в первую очередь, приготовление пищи отвлекают женщин от строительства нового общества.
Освободить работниц от «кухонного рабства» и призваны были фабрики-кухни, которые в конце 20-х начале 30-х годов прошлого века росли по всей стране как грибы после дождя.
В 1928 году в Ленинграде провели конкурс по проектированию таких производств, а уже в 1935 году они были построены в семи районах города из десяти. Фабрики-кухни занимались поточным приготовлением как готовых блюд, так и полуфабрикатов. Для приёма пищи предусматривались обеденные залы и летние террасы. Полуфабрикаты можно было приобрести в магазинах-кулинариях здесь же при фабриках.
Кронштадтская фабрика-кухня была рассчитана на приготовление 90 тысяч блюд (36 тысяч готовых блюд и 54 тысяч различных полуфабрикатов) ежедневно. Учитывая, что довоенное население города не превышало 40 тысяч жителей, мощности были явно избыточные. В итоге так и получилось – загрузить производство несмотря на все усилия не смогли и через несколько лет фабрика-кухня закрылась. Освободившиеся здание передали военному заводу, занимавшемуся ремонтом различных приборов, оптики и радиоаппаратуры.
Для нужд ремонтного завода построили специальное помещение на высоких опорах – оптическую вышку предназначенную для проверки оптических приборов – подъем на высоту позволял увеличить дальность обзора.
В сентябре 1941 года производственное здание сильно пострадало во время бомбардировки Кронштадта гитлеровской авиацией - в его главный корпус на Коммунистической улице попали две 500 килограммовые авиабомбы.
Уже в послевоенное время перестроенная бывшая фабрика-кухня стала одним из цехов Кронштадтского Морского завода. В начале 2000-х годов после банкротства завода цех закрылся и сейчас бывшая промзона продана инвестору. Какие-то работы уже ведутся и остаётся только надеется, что уникальное здание будет всё-таки сохранено.
Источник: Дзен
