#Питание #ПользаОснову весеннего меню должны...
#Питание #Польза
Основу весеннего меню должны составлять овощи и зелень. Они помогут восполнить израсходованные за зиму запасы витаминов, укрепить иммунитет и улучшить общее самочувствие.
Шпинат лучше всего есть сырым, как часть салата, поскольку приготовление разрушает полифенолы и флавонолы. Эти микроэлементы могут снизить риск развития некоторых видов рака, сердечно-сосудистых, нейродегенеративных заболеваний и диабета.
Капуста богата кальцием, железом, магнием, фосфором, калием, цинком, медью и селеном. Это также хороший источник витаминов А, В, С, Е и К. Избегайте бланширования и варки капусты: это может уменьшить количество водорастворимых витаминов и фитохимических веществ в листьях.
Ромэн, или салат-латук, содержит витамины А, С, К и фолиевую кислоту – они хорошо поддерживают иммунитет. Он также является отличным источником клетчатки, снижающей риск сердечно-сосудистых заболеваний, инсульта, диабета 2 типа и рака кишечника.