Иван-чай давно известен на Руси, упоминания о нем...
Иван-чай давно известен на Руси, упоминания о нем датируются еще XII веком, а массово разводить его начали во время правления Екатерины II — это 1762–1796 годы. Позже напиток из этого растения оценили жители Европы и Азии. Одним нравился его вкус, остальным — успокаивающие и другие целебные качества.
Это травянистое растение. Его другое название — кипрей. Существует более 200 видов, но самый распространенный — это узколистный. Он растет практически на всей территории России, особенно на Урале и Алтае. Именно из него и делают чай. Однако по вкусу и эффекту он не очень похож на привычный нам напиток.
Если листья кипрея просто высушили, то при заваривании можно почувствовать яркую кислинку. А если их еще ферментировали, то появятся фруктовые, сладковатые нотки. Точный вкус зависит от способа ферментации.
Польза иван-чая
Иван-чай славится своим расслабляющим действием. Это действительно так, ведь в нем нет кофеина, а горячий напиток способен успокаивать. Поэтому его можно пить перед сном. Но это не единственная польза, в результате исследований выяснили и другие ценные свойства.
Например, листья кипрея, из которых заваривают чай, обладают антимикробной активностью. Канадские ученые обнаружили, что иван-чай может подавлять рост таких опасных бактерий, как стрептококки, стафилококки, энтерококки, гонококки.
Польские исследователи доказали противовоспалительное и обезболивающее действие кипрея. Также есть подтверждения его антиоксидантных свойств. Это значит, что растение предотвращает повреждение тканей в организме и препятствует преждевременному старению.
Иван-чай используется при желудочно-кишечных болезнях, а также его применяют при воспалительных заболеваниях простаты, мочевого пузыря, почек.
Еще кипрей — это кладезь полезных нутриентов. В нем содержатся витамины A, B1, B2, B5, B6, B9, калий, кальций, магний, фосфор. В листьях иван-чая есть фитоэстрогены, которые оказывают общеукрепляющее действие, и дубильные вещества, очищающие печень.
