?ОВСЯНЫЙ КИСЕЛЬ? Рецепт приготовления: - 2 стакана...

?ОВСЯНЫЙ КИСЕЛЬ?

Рецепт приготовления:
- 2 стакана овсяной заспы или хлопьев высыпать в посуду, добавить 8 стаканов воды, тщательно перемешать.
- добавить корочку ржаного дрожжевого хлеба.
- посуду закрыть холстинкой, оставить набухать и киснуть на 6-8 часов.
- утром процедить через сито.
- процеженный раствор варить, постоянно помешивая, до загустения.
- густой кисель можно есть горячим со сметаной или растительным маслом, вприкуску с ржаным хлебом.
- остывший кисель разрезать ножом на кусочки.
- их можно залить молоком или заправить сметаной либо растительным маслом.
?Приятного аппетита!

?Овсяный кисель получается самым вкусным только «на каменьях». Ставят на стол кадку с заквашенным раствором овсяной муки; заквашивают, втыкая пук, горящих лучин. Кладут еще в раствор кремень, чтобы кисель был клейнее. Каленые камни опускают прямо в жидкость, которая начинает кипеть, её мешают мутовкой, потом разливают по чашкам и студят, часть же съедают горячею с маслом или заболтав сметаной.