Кейс о бизнесе и не только.

Мы с подругой утром заскочили в кофейню.

– Флэт уайт, – сказала я, не глядя в меню.

Это такой кофе. Двойная порция эспрессо, и молоко, взбитое паром.

– Каппучино, – сказала подруга.
– Хорошо, – кивнул официант.

Через 5 минут нам принесли заказ. Каппучино и мой флэт уайт. Его обычно приносят в высоком прозрачном стакане.

На втором этаже этой кофейни расположен ресторан. Удобно, если вам чашку кофе с собой – заскочите на первый, если вдумчиво пообедать или поужинать – то велкам на второй этаж.

На следующий день мы в том же составе пришли пообедать в этот ресторан. Сделали заказ.

– … и флэт уайт, – говорю я официанту.

– У нас нет такого в меню, – отвечает он.
– Странно, вчера в кофейне внизу мне без вопросов принесли его, а кухня у вас одна.

– У. Нас. В. Меню. Такого. Нет.
– Ясно. Но спросите, пожалуйста, бариста, вдруг он знает, что это такое, и сможет сделать, – предлагаю я.

Официант возвращается через минуту.

– Невозможно. Я у всех спросил. Никто не знает и никогда в жизни не слышал, – говорит он и я по лицу вижу, что он ни у кого не спрашивал.

Он же сразу объяснил – невозможно.

– Ясно. Тогда каппучино...

Я не люблю конфликты и старательно их избегаю. Но при этом делаю выводы. После обеда я забегаю на первый этаж, в кофейню, беру меню и вижу, что в меню и правда нет «Флэт уайт».

Ко мне подходит официант, который был вчера, узнаёт и приветливо спрашивает:

– Флэт уайт?
– Но его же нет в меню!
– Нет. И вчера не было.
– А как же вы сделали?
– Ну мы же не дикие. Погуглили. Выяснили, что это такое. И сделали. Не были уверены, что всё сделали правильно, но прокатило.

– Вы всё сделали правильно, – улыбаюсь я. – А как же вы в счёт пробили то, чего нет в меню?

– Ну, мы подумали и поняли, по сути это каппучино плюс эспрессо. И так вам и посчитали. А вы, когда, расплачивались, на счёт даже не взглянули.
– Да, я могла, – смеюсь я.

– Сделать вам ещё раз? С собой?
– Давайте так. Мы пообедали только что, и я сама не хочу, но Вас я угощаю кофе. Флэт уайтом. Ну или какой вы любите.

– Меня? За что? – смущается официант.
– Просто так. Если вам неловко, считайте, что это чаевые.

– Вы и так вчера оставили чаевые.
– Ну, это были чаевые за кофе. А сегодня за смекалку. За то, что для вас – всё возможно...

Люблю такие зарисовки про жизнь. У них всегда есть мораль. Например, у этой зарисовки мораль в том, что...

Бизнес – это люди.
Лояльность – это прибыль.
Невозможно – это слово.

Ольга Савельева