В Пермском крае, как и во всей России, начался сезон...
В Пермском крае, как и во всей России, начался сезон арбузов и дынь. В связи с этим специалисты Роспотребнадзора рекомендовали при выборе этих сладких ягод придерживаться нескольких простых правил:
1. Покупайте арбузы и дыни только в местах санкционированной торговли: продуктовых магазинах, торговых павильонах и на рынках. Плоды должны находиться на поддонах или стеллажах под навесами. Избегайте покупки арбузов и дынь вдоль автомобильных дорог.
2. Качественный арбуз должен выглядеть свежим, целым и чистым. Хороший зрелый арбуз крупный, с целостным покровом и ярким контрастным цветом. О спелости плода свидетельствует земляное пятно, которое должно быть максимально желтым, даже оранжевым. Еще один признак зрелого арбуза - сухие усик и плодоножка.
3. Спелость арбуза можно определить по звуку. При ударе ладонью зрелый арбуз вибрирует, а при ударе согнутым пальцем издает умеренно звонкий звук. При сжатии вдоль продольной оси слышен слабый хруст.
4. Дыни, как и арбузы, выбирают по аналогичным правилам, но есть небольшие различия. У дыни противоположная сторона от хвостика должна быть слегка мягкой. Если она твердая, это признак незрелости. Также зрелость дыни можно определить по звуку: при щелчке звук должен быть глухим. От дыни должен исходить аромат.
5. Перед разрезанием арбуза или дыни необходимо тщательно помыть их теплой водой с мылом. Частички почвы, пыли и микроорганизмы на кожуре, попав внутрь плода, могут быстро размножаться и привести к кишечной инфекции. Разрезанные арбузы и дыни следует хранить только в холодильнике.
