Абсолютно верно

?Творожный обман. «Иван Поддубный», продаваемый в...

?Творожный обман. «Иван Поддубный», продаваемый в Смоленске, оказался фальсификатом

?РСОО «ОЗПП «Фемида» в зале Смоленской областной библиотеки им. А. Т. Твардовского провело смотр качества гостовского творога.

❗И, к сожалению, в ходе работы смотра качества выяснилось: в Смоленске под видом гостовского творога могут продаваться не только творожные продукты, но и откровенные фальсификаты.

✅Творог 5%, «Балтком Юни», производится в Брянской области. Продавался в магазине «Перекресток», 180 г - 62,99 руб.
Образец №1 получил за органолептику и упаковку с маркировкой высшие баллы, а вот с результатами лабораторных испытаний небольшая заминочка вышла.
Хотя, казалось бы, массовая доля жира - ровно 5%, кислотность тоже в рамках нормы - 182, как и массовая доля белка, - 16,94. С долей влаги в брянском образце тоже было все в порядке.
А вот с жирно-кислотным составом возникли насторожившие членов комиссии «шероховатости». В частности, с количеством пальметивовой и пальмионовой кислот, которых было больше, чем полагается содержаться в настоящем гостовском твороге.
К слову, и некоторые дегустаторы почувствовали после попадания в рот небольшого количества продукции «Балтком Юни» жир на нёбе, который не свойственен 5%-ному творогу. А потом появилось и какое-то не очень приятное послевкусие.

✅Творог 5%, «РостАгроКомплекс», Московская область, г. Петушки. Закуплен в «Ленте», 180 г - 99,99 руб.
Народные дегустаторы, попробовав образец №2, отметили не только его кислый запах, но и «аромат» начинающегося дрожжевого брожения. Потом догнало и неприятное послевкусие с горечью. Все тут же решили уточнить информацию о сроках хранения этого «подмосковного гостя», но выяснилось, что впереди у него еще четверо суток «жизни».
За консистенцию и внешний вид образец №2 получил «четверку», за вкус - «троечку», к цвету, упаковке и маркировке у экспертов претензий не было. А вот лабораторные испытания без сучка и задоринки этот образец, увы, не смог пройти.

✅Творог 9% «Милград», Брянский молочный комбинат. Закуплен в «Ленте», 180 г - 82,99 руб.
На вкус - так себе, сложилось впечатление, что взяли некий порошок, а потом разбавили его водой...
В оценочном листе «Милграду» вывели «двойки» - за вкус с запахом и итоги лабораторных исследований. За остальные показатели образец №3 получил «пятерки».

✅Творог 9% «Иван Поддубный», АО «Молочный завод», г. Ульяновск. Закуплен в «Пятерочке», 180 г - 97,99 руб.
Дегустаторам творог понравился. Очень вкусный, да и запах что надо - с ароматом кислинки. К консистенции тоже никаких претензий не было.
И послевкусие оказалось на высоте - с молочными нотками. Казалось, вот он - творог-отличник!
Но когда озвучили данные лабораторных испытаний, то выяснилось, что это… отличный 100%-ный фальсификат!
Об этом свидетельствовал протокол лабораторных испытаний. Одно лишь перечисление кислот, с которыми в его составе неувязочка вышла, уже сильно насторожило. Это масляная кислота - при норме 2 - 4,2% здесь ее обнаружили 1,05%, каприловая кислота (1,5 - 3%) - а здесь - 0,75%, каприновая кислота (2 - 3,5%) - здесь 1,16%, маловато было и деценовой кислоты, а также лауриновой и миристиновой. А вот пальмитолеиновой и стеариновой, наоборот, многовато.

✅Творог 9%, ООО «Лебедяньмолоко», Липецкая область. Закуплен в «Магните», 300 г - 139,99 руб.
Данный производитель доказал, что выпускает отличный гостовский творог, как в детстве. За это он и получил итоговое «отлично» по всем показателям.

?Итоги смотра качества в Смоленске будут отправлены производителям творога, в региональные управления Россельхознадзора, Роспотребнадзора, в прокуратуру, а по поводу выявленного фальсификата - творога «Иван Поддубный» из Ульяновска - в суд.

© rabochy-put.ru

Показать полностью (4)

Подслушано

0 комментариев

1 лет

?В Смоленское Поозерье прибыли еще шесть...

?В Смоленское Поозерье прибыли еще шесть зубров

?Национальный парк «Смоленское Поозерье» принял еще одну «делегацию» зубров из Окского государственного заповедника. Ранее из Рязанской области в национальный парк переехали зубры Месябр и Меледи.

В течение месяца новые жильцы будут осваиваться в вольере на карантинной передержке, а потом сотрудники парка выпустят зубров на вольное обитание.

?«Взрослый самец, две половозрелые стельные самки и три двухлетние особи — две самочки и один самец. Знаменательно это событие тем, что привозом этих зубров в национальном парке открывается вторая точка реинтродукции (восстановления) краснокнижного вида «Зубр европейский», – сообщили представители парка.

?Местонахождение новой точки — близ урочища Шевелево Гласковской лесной дачи.

© sn-gazeta.ru