😏Когда-то мы это уже слышали... Курские традиционные...
😏Когда-то мы это уже слышали... Курские традиционные рецепты могут стать визитной карточкой региона
Уникальные традиционные блюда региона возрождаются студентами Курского колледжа коммерции, технологии и сервиса. Эти блюда были популярны в регионе сотни лет назад, но исчезли уже ближе к XIX веку.
В презентованном меню пирожные из фасоли, котлеты из плотвы, компот из кислицы, требуха перепаренная и многое другое.
- Сотрудники колледжа рассказали, что рецепты сегодня не используются в реальных ресторанах Курской области. Думаю, что это неправильно, и все эти удивительные, не похожие ни на что другое блюда могут стать настоящим брендом Курского края! - заявил Александр Хинштейн. - Возрождение кулинарных традиций имеет особое значение в разрезе нашей подготовки к 1000-летию Курска. Обязательно включим это в программу подготовки к юбилею города – кстати, именно эти блюда могут стать угощением того самого гоголевского трактира, запуск которого мы обсуждали с творческими Союзами!
