Готовим "По-никольски"
?Блины с припёком ?
Специалисты Центра традиционной народной культуры предлагают приготовить блины к Масленице. Это блюдо пользовалось на Руси большой любовью.
?Рецепт: молоко - 2 стакана, вода - 1 стакан, мука - 1,5 стакана, яйца - 3 шт., подсолнечное масло - 3 ст. л., сахар - 3 ст. л., соль 1/2 ч.л.
По сравнению с обычными блинами, тесто делали более жидким.Наливали его в хорошо расскаленную чугунную сковороду тонким слоем, добавляли начинку и заливали еще одним слоем теста. (Сейчас многие хозяйки начинку заворачивают в готовый блин).
Блины выкладывали стопкой и промазывали сливочным маслом.
???В качестве припёка использовали грибы, зелень, творог, мясо и даже рыбу.
Подавали блины со сметаной ?
Приятного аппетита!
Комментарии