Турецкое блюдо «Гёзлеме» с мягким и хрустящим тестом...
Турецкое блюдо «Гёзлеме» с мягким и хрустящим тестом на сковороде!
Ингредиенты:
Мука пшеничная - 400 г
Соль - щепотка
Масло растительное - 50 мл
Вода - 120 мл
Уксус яблочный 9% - 1ч.л
Отварной картофель - 2 шт
Паприка - 1 ч.л
Соль, перец - по вкусу
Сыр тертый - 250 г
Приготовление:
В глубокую миску высыпаем муку, соль, перемешиваем, добавляем растительное масло, воду и 1 ч. л. уксуса. Замешиваем тесто, накрываем полотенцем, даём отдохнуть около часа.
Для начинки: отварной картофель натираем на крупной тёрке, добавляем паприку, соль и перец, перемешиваем.
Готовое тесто отрываем, обваливаем в муке, раскатываем скалкой тонко в круг. На одну половину выкладываем начинку и натираем сыр, закручиваем второй половиной теста, зажимаем края.
Обжариваем на сухой сковородке с двух сторон, постоянно смазываем растительным маслом лепёшку.
Приятного аппетита!
