🍇 Чем отличаются сухофрукты от свежих фруктов?...
🍇 Чем отличаются сухофрукты от свежих фруктов? Например, изюм от винограда, чернослив от сливы, курага от абрикоса и сушеное яблоко от свежего.
Сухофрукты часто недооценивают по сравнению с свежими, их считают калорийными десертами.
🍒 Однако, если взглянуть на данные, различия незначительны. Сухофрукты в 5 раз более концентрированные по КБЖУ и минералам, так как в них меньше воды. Из 100 г слив получается около 20 г чернослива, которые по составу схожи с 100 г свежих слив.
Есть нюансы: значительно снижается уровень витамина С и других водорастворимых витаминов (группа В), также могут сокращаться витамин А и некоторые минералы.
ВЫВОДЫ:
- Сухофрукты могут заменить свежие фрукты по содержанию клетчатки и витаминов, их можно включать в рацион.
- Соотношение свежих и сухих фруктов следует учитывать как 5 к 1.
