Сегодня отмечают Международный день супа.
Супы являются частью кулинарной традиции практически во всех культурах мира.
Выбираем самые необычные:
1. Суп из птичьих гнёзд - азиатский деликатес, для приготовления которого используют гнёзда некоторых видов стрижей-саланганов. Суп делается из клейкой слюны, из которой птицы делают свои гнёзда.
2. Кибуру - блюдо племени Чагга, живущего в предгорье Килиманджаро (Танзания). Готовится из сладких бананов, бобов и местной грязи, которая придаёт блюду солоноватость.
3. Менудо - мексиканский суп из коровьего желудка (рубца) в бульоне с красным соусом из перца чили. Блюдо ещё известно как лекарство от похмелья.
4. Ширако - японский суп из молоки трески, морского чёрта, лосося или фугу. Обычно подаётся зимой.
5. Пивной суп - такой суп входит в национальные блюда многих стран, но многие вспоминают немецкий. Готовится на пиве, насыщенный вкус придаёт сыр, также в состав входит сырое яйцо.
6. Бунтут - традиционный индонезийский суп из бычьих хвостов. Название блюда переводится как «хвост».Готовится из кусочков жареного или приготовленного на гриле бычьего хвоста и подается с овощами в густом, но прозрачном говяжьем бульоне.