Хорошие новости для смоленских любителей...
Хорошие новости для смоленских любителей корюшки
Цены скоро упадут
Корюшка появилась на прилавках, а после старта сезона цены начали падать. Как пишет "КП Санкт-Петербург ", если в начале стоимость достигала 1000 рублей за килограмм, то с увеличением объемов лова она начали падать. По прогнозам Комитета по промышленности, цена может упасть до 300-400 рублей.
На вопрос, почему порция свежей корюшки стоит так дорого в ресторанах, эксперт ответил, что это особенность ресторанного бизнеса, где учитываются не только себестоимость продукта, но и затраты на приготовление, обслуживание и аренду.
"В этом году город предоставляет 70 мест для сезонной торговли корюшкой, мы рассчитываем, что все они будут заполнены. Мы пытаемся избежать посредников и предоставляем места напрямую рыбопромысловым компаниям. Из 18 районов города такие точки откроются в 13. Мы будем следить за ценами, и пытаться сделать их более доступными для жителей и гостей Санкт-Петербурга", - сообщил и.о. руководителя Комитета по промышленной политике, инновациям и торговле Санкт-Петербурга Александр Ситов.