Без яиц. Простой и многофункциональный рецепт сахарной помадки. Это один из самых простых и бюджетных способов получить вкусную помадку для куличей.
Ингредиенты:
Сахар – 100 гр.
Вода – 30 гр.
Желатин – 5 гр.
Вода для желатина – 30 мл.
Приготовление:
1. Сахар с водой ставим на плиту и растапливаем полностью до состояния прозрачного сиропа. Немного остужаем.
2. Желатин заливаем водой, ждём, пока набухнет, немного греем в микроволновке, но не кипятим.
3. Сироп взбиваем миксером, как только начинает белеть, вводим желатин, масса превращается в жидкое маршмеллоу — упругая красивая, глянцевая, очень удобно намазать на кулич.
4. Застывает на куличах без липкости за ночь. Внутри остаётся мягкой, как зефир.