🍴 Такой закуски вы еще не пробовали! Обязательно приготовьте этот рецепт, он станет вашим фаворитом.
Маринованные перцы быстрого приготовления — невероятно вкусно, пальчики оближешь!
Ингредиенты:
• Пучок петрушки
• Половина чайной ложки соли
• 1 кг болгарских перцев
• 3 зубчика свежего чеснока
• 2 ст. ложки бальзамического или красного винного уксуса (6%)
• 5 ст. ложек растительного масла без запаха (оливкового или подсолнечного)
• Чайная ложка итальянских трав или любой смеси специй на ваш вкус
Способ приготовления:
1. Тщательно моем крупные и мясистые перцы, обсушиваем их, слегка сбрызгиваем маслом и запекаем в духовке, разогретой до 180°C, пока на поверхности не появятся подпалины. На это уйдет примерно 30 минут, но время зависит от размера перцев и вашей духовки.
2. Готовые перцы перекладываем в контейнер с крышкой и оставляем на 15 минут. Это упростит процесс снятия кожицы.
3. У остывших перцев удаляем плодоножку, семена и тонкую кожицу. Нарезаем полосками и выкладываем слоями в банку, чередуя с мелко порубленной зеленью.
4. Для маринада смешиваем в миске чеснок, пропущенный через пресс, соль, итальянские травы, растительное масло и уксус. Хорошо перемешиваем.
5. Заливаем маринад в банку с перцами, встряхиваем, чтобы всё равномерно распределилось, и убираем в холодильник на ночь.
Приятного аппетита!
