Объясняем причину горячей тарелки, а не еды в...
Объясняем причину горячей тарелки, а не еды в микроволновке.
Теория. Простым языком, принцип работы микроволновой печи основан на разогреве молекул воды, и вся прелесть такого разогрева заключается в разогреве изнутри продукта наружу. То есть сначала греется еда в середине, а затем остальное. А крутящаяся тарелка помогает в равномерности этого процесса.
Дело в посуде, а не в печке
Вся керамическая посуда со временем, особенно, если вы пользуетесь посудомоечной машиной, покрывается микротрещинами. Посудомоечная машина ускоряет процесс старения посуды тем, что в процессе мойки происходит шоковая смена температуры, от 25 градусов до 70 и обратно. В эти микротрещины со временем попадает все больше влаги, посудомойка опять же ускоряет этот процесс тем, что при мытье в ней образуется эффект паровой бани.
И как раз вот эта посуда, насыщенная влагой, и греется быстрее еды, находящейся в ней. Микроволновые волны, прежде, чем дойти до еды, встречают влагу в посуде и сначала грею её.
Для проверки этого эффекта, вы можете разогреть пищу в новой тарелке, или в стеклянной посуде.
Ускорить процесс разогрева пищи в микроволновке можно несколькими путями, поменять посуду для разогрева, или поменять печь на более продвинутую.
