Мастер-классы «Готовим по-Никольски» проходят в Центр?...
Мастер-классы «Готовим по-Никольски» проходят в Центре традиционной народной культуры
?Гороховые сочни ?
? Одно из популярных мероприятий гостей ЦТНК - мастер-класс по выпеканию гороховых сочней. ??Мероприятия проводит Ольга Чингаева, методист Центра.
?Приготовить гороховые сочни можете и вы:
Рецепт приготовления:
- горох залить водой, посолить, поставить томиться в русскую печь (сейчас хозяйки используют гороховую муку).
- распаренный горох растолочь, добавить немного пшеничной или овсяной муки, влить взболтанные яйца, перемешать. Можно добавить кефир или сделать сочни на воде.
- подготовленную массу выложить на стол, осыпанный мукой.
- раскатать сочни и выпекать на сковороде в русской печи.
?Приятного аппетита!
?Горохом засевали большие площади прямо в полях. Наши земляки любили горох. Вспомните детскую закличку: «Улитка, улитка высуни рога, дам пирога гороховика!»
?Рецепт из книги "Хлеб наш насущный. Традиции никольского народного питания".
Комментарии