Немного нашей истории :
Евпаторийский санитарный врач Михаил Берлинерблау изучал, какое молоко покупают горожане и приезжие на местном базаре. «За каждую пробу в 200 граммов торговке уплачивал 3 коп. Всего отобрано и исследовано 124 пробы, – отмечал он в своем исследовании «О базарном молоке города Евпатория в 1910–1911 гг.». – В продажу молоко поступает в огромном проценте случаев уже подвергнутым некоторым манипуляциям». Народные «ноу-хау» просто поражают изысками: в молоко добавляли столярный клей, бараньи мозги, яйца – это для того, чтобы оно не выглядело водянистым. Летом для предотвращения скисания в него щедрой рукой забрасывали соду или известь. Сметану мешали с толченым мелом, крахмалом и даже гипсом. Впрочем, милые «шалости» «молочников» меркнут по сравнению с гением симферопольца Халиля Абиля оглу, который продавал на базаре лимоны, наколотые раствором… сахарина ?
Фрагмент статьи из выпуска №34, журнала "Полуостров сокровищ".