Жительница Вельска Вера Щукина печет хлеб и делится вкусными рецептами у себя на странице. Публикуем один из них.

Рецепт «Леньки» — хлеба с семенами льна ?

Опару на тесто можно замесить на пшеничной или ржаной закваске (в данном случае использовалась пшеничная закваска 100% влажности).

10 гр стартер, 100 гр воды , 100 гр муки пшеничной (ВС). Ставим на 10 часов при температуре 22-24 градусов.

Мочка ставится на ночь.
50 гр льняного семени, 150 гр воды. Семена заливаем водой комнатной температуры.

?Готовим тесто:
Вся опара, вся мочка (с водой!),
400 гр — пшеничной муки,
100 гр — пшен ЦЗ (можно рисовую, кукурузную, полбяную)
200-250 гр — ледяной воды (все зависит от влагоемкости муки, иногда на такой объем требуется 180 гр)

?Оставляем тесто полежать на 30 минут. Затем добавляем 12 гр соли и замешиваем. Снова оставляем на 30 минут.
Добавляем 30 гр мёда и замешиваем. Оставляем тесто бродить 2,5 часа при температуре 22-24 градуса.

?Тесто складываем через 50 минут. Укладываем в форму для расстойки вверх дном. Накройте ее и оставьте на час-полтора, пока заготовка не увеличится вдвое.

?Тем временем разогрейте духовку до 250 градусов вместе с противнем.
Расстоявшийся хлеб выпекайте первые 10 минут, создавая пар. Затем температуру следует уменьшить до 200 градусов и печь хлеб еще 15-20 минут до румяного цвета.

Приятного аппетита!

Делитесь своим фирменным рецептом в комментарии ?✍

Показать полностью (4)

❗Выход на лёд запрещен!

Постановлением администрации Вельского района, в целях обеспечения безопасности, охраны жизни и здоровья людей на водных объектах в весенний период, пользование ледовыми переправами, а также выезд транспортных средств и выход граждан на ледовый покров водных объектов на территории района с 1 апреля 2023 года – запрещен!

Погода в Вельске: 1 апреля (суббота)

#Погода@podslushano_velsk

Аниме

Пoдпиcывaйтecь нa Я Teбя Xoчy в Teлerpaм. У нac нeт никaкиx зaпpeтoв, никaкиx orpaничeний, никaкoй мopaли, тoлькo лyчшee.

Ccылкa в кoммeнтapияx??

Показать полностью (2)

Топ - 5 книг, с которыми вы гарантированно проведете прекрасный вечер.

Котаро Исака «Поезд убийц». Книга японского автора Котаро Исака впервые вышла в 2010 году, позже была переведена на английский язык, а в 2022 году издательство «Эксмо» познакомило с ней русскоязычных читателей. Книга сразу стала бестселлером и заняла верхние строчки в рейтинге.
Сверхскоростной поезд отправляется из Токио в Мориока. Его пассажиры – на первый взгляд вполне респектабельные люди, случайно оказавшиеся в одном поезде. Но на самом деле у каждого из них есть свои «скелеты в шкафу» тёмное прошлое. Неожиданное событие связывает их судьбы в смертельный клубок. Самое важное теперь – доехать до пункта назначения и сойти с поезда убийц живым и невредимым. Книга полна неожиданных сюжетных поворотов и чёрного юмора. 16+

Ольга Коле «Убийство в бухте ангелов» - новинка, ворвавшаяся в 2023 году и мгновенно завоевавшая статус Хит продаж и бестселлер.
В маленьком французском городке, все жители кажутся счастливыми и уважаемыми, но ровно до тех пор, пока не происходит убийство. На теле молодой женщины находят символ, который серийный маньяк оставлял на телах своих жертв много лет назад. Однако он давно сидит в тюрьме. Жандармерия хочет побыстрее закрыть это дело, обвинив первого же подозреваемого, главную героиню Ирэн, которая продает виллы местным богатеям. Но Ирэн знает слишком много секретов, скрывающихся за красивыми фасадами идеальных домов, и чтобы спасти свою жизнь, принимается за расследование.
Идеально подойдет для любителей очень динамичных и захватывающих сюжетов. Книга — главный претендент на экранизацию, настолько ярко в ней показаны происходящие события. 18+

Марк Биллингхэм – двукратный обладатель премии Шерлока за лучший британский детектив. Его новый роман «Вниз по кроличьей норе» – детективный психологический триллер. Главная героиня – детектив Алиса Армитейдж из-за нервного срыва попадает в психиатрическую больницу. Там происходит убийство, и девушка приступает к личному расследованию. И здесь самое главное – не потерять себя. Расследование приводит Алису к совершенно неожиданному результату. Для любителей подковерных интриг внутри психиатрических больниц подойдет идеально. 16+

Изабелла Мальдонадо «Високосный убийца». Книга американской писательницы – психологический детектив о поимке серийного убийцы, который выходит на охоту в високосный год. Он убивает по всей стране и постоянно меняет почерк, поэтому его не могли поймать на протяжении почти 30 лет. Связать все убийства воедино удалось Нине Геррере. В детстве она пережила ужас столкновения с маньяком по прозвищу «Шифр», тогда ей удалось спастись. Сегодня она – сотрудник Отдела поведенческого анализа ФБР. Вместе с коллегами ей удалось напасть на след убийцы. Щекочущее нервы произведение. 16+

Салли Энн Мартин «Клиника». Бестселлер английской писательницы рассказывает о психиатрической лечебнице «Сосновый край». На самом деле это настоящая тюрьма, где врачи-садисты под видом лечения разрушали личность. Пациенты клиники взбунтовались и убили смотрительницу. Теперь в этом здании располагается клиника «К прекрасной себе» для женщин, мечтающих похудеть. Но всё ли так безобидно? Бывшая узница психиатрической лечебницы Дженни возвращается в место своих мучений в поисках компромата на новую владелицу и узнать страшную смертельную тайну. 16+

А У РЕКИ, а у реки, а у реки...
на подтаявшем льду...
всё ещё сидят рыбаки...???

конец марта 2023г
у п. Красная Глинка

Показать полностью (5)

Доброе утро

С Мартом все понятно! Давайте Апрель)

Всем спокойной ночи, в тесноте лучше спиться?