[club130425927|Самые невероятные истории | Amazings of History]

в итoᴦe ʙсe ʙɜᴙли a детей забыли

Вязание крючком: Пончо Белые ромашки

Показать полностью (2)

Готовим домашний сыр. ОБЪЕДЕНИЕ!

Домашние сыры - 6 рецептов приготовления. Не хуже импортного!

✔Ароматный домашний сыр
Ингредиенты:
1л кефира
1л молока
6 яиц
4 ч. ложки соли (или по вкусу)
1/3 ч. ложки красного острого перца
щепотка тмина
1 зубчик чеснока
небольшой пучок разной зелени: укроп, кинза, зелёный лук
Приготовление:
1. В кастрюлю вылить молоко и кефир, поставить на плиту. Не доводя до кипения, влить тонкой струйкой в горячую молочно-кефирную смесь слегка взбитые с солью яйца. Довести до кипения и варить эту смесь, помешивая, на небольшом огне несколько минут до момента отделения сыворотки.
2. Снять с огня, дать остыть 1-2 минуты и добавить мелко
измельчённую зелень и кр.перец, выдавить зубчик чеснока (или
что-нибудь на свой вкус)
3. Вылить массу в дуршлаг, выстеленный марлей, сложенной в 2 слоя. Выровнять сырную массу ложкой.
4. Закрутить марлю узлом, дать стечь сыворотке. Потом марлю
раскрутить, образовавшийся кругляшок сыра прикрыть краем марли, сверху уложить блюдце и поставить на блюдце какой-нибудь гнёт (подойдёт, к примеру, банка с водой, закрытая крышкой).
5. Убрать в холодильник на несколько часов. И всё. Например,
вечером сделали и убрали в холодильник, а утром уже можно есть на завтрак. Отлично с чёрным хлебом и помидорами.

✔Домашний сыр «Паприка»
Начинается все с того, что мы делаем обычный панир. Т.е. почти
доводим молоко до кипения и добавляем на 2 л. молока 0,5 ч.л.
лимонной кислоты. Когда отделилась сыворотка, сливаем ее через сито с марлечкой, сразу же в получившийся еще мягкий и горячий панир добавляем:
- зелень любую (я брала петрушку, можно добавлять базилик,
укроп и т.п.)
- кумин 1 ч.л.
- тмин 1 ч.л.
- паприку 1 ч.л.
Паприка должна быть не молотая, а кусочками. На самом деле можно класть чуть меньше специй. Теперь быстро перемешиваем сыр и заворачиваем марлю сверху. Ставим под пресс на 40-60 мин.
Прессом может служить кастрюля с сывороткой.
Теперь добавляем в сыворотку соль из расчета 3 ст.л. соли на 1 л. сыворотки. Разворачиваем наш сыри кладем его в сыворотку.
Через сутки чудесный сыр готов.
Если брать деревенское молоко у бабушек, которое обычно бывает очень жирным, то сыр по консистенции напоминает обычный магазинный сыр, а если брать обычное магазинное молоко, то сыр «слоится» как сулугуни. С таким сыром можно делать бутерброды, но он такой вкусный, что мы его съели просто так, до бутербродов дело не дошло :)

✔Домашний сыр
Ингредиенты:
1 литр молока
400 г сметаны
1 ст.л. соли
4 яйца
Приготовление:
Молоко с солью закипит, добавить сметану с яйцами. И помешивая довести до кипения, вылить на друшлаг, застеленный марлей. И под пресс часа на 3.

✔Домашний твердый сыр
Ингредиенты:
2 л молока (молоко идеально домашнее, можно пастеризованное, но не стерилизованное для длительного хранения)
2 ст.л. соли
6 яиц
400 г сметаны
200 г кефира
Способ приготовления:
Пока закипает молоко с солью. взбиваете яйца со сметаной.
Тонко вводите яично-сметанную смесь, помешивая, добавляете
кефир и доводите до кипения (не кипятить).
После всех ваших манипуляций молоко должно свернуться.
Выкладываете массу на мелкое-мелкое сито (или марлю), даете
стечь сыворотке.
Творог заворачиваете в марлю, помещаете под груз и в холод
на 4-5 часов.Чем тяжелее груз, тем тверже сыр.
Можно экспериментировать с добавками (оливки,маслины,перец
острый и т.д.)

✔Домашний твердый сыр с перчиком и укропом
Для сыра:
2 л пастеризованного (обязательно) молока(по рецепту 1,5 л)
500 мл скисшего молока (в рецепте было 400)
4 яйца 9 по рецепту 3 шт.)
1 не полная ч. л. соли (в рецепте не указано сколько)
Добавки могут быть любые:
Красный сладкий перец, укроп
Приготовление:
0,5 л пастеризованного молока заквасить, можно просто оставить при комнатной температуре на 2-3 суток. Я для быстроты процесса нагрела до 40 градусов (примерно, чуть теплое), добавила ложку кефира и оставила на кухне, через сутки кислятина была готова.
1,5 литра молока поставить на огонь и довести до кипения.
Этим временем 4 яйца и кислое молоко взбить вручную, венчиком до однородности, до состояния сметаны.
Как молоко закипит, сделать самый маленький огонь и постоянно
помешивая ввести кисло-яичную смесь. Помешивая, довести смесь до разделения на створожившуюся часть и прозрачно-желтоватую сыворотку. У меня процесс занял где-то 7-10 минут.
Затем откинуть на сито или дуршлаг, выстланный марлей и дать
стечь всей жидкости.
Пока стекает жидкость перчик нарезать очень мелко, укроп также порубить... Аккуратно ввести в творожную массу и под пресс.

Рим и времена года..

Показать полностью (7)

Кажется,что безопасней будет переплыть реку,чем перейти её по мосту.

1 прием, который помог мне прочитать 52 книги за год

Я любила читать с детства, но я и подумать не могла, что читаю неправильно. Складывать слоги в слова я научилась еще до школы. Помню, как поздними вечерами читала книги с фонариком под одеялом, чтоб родители не ругали.

В классе я читала быстрее всех. Но время шло, читать нужно было все больше и больше и я не успевала. Непрочитанные книги я старательно записывала в список “Прочитать до 30 лет”.

Вот мне уже 29, а книг в этом списке все больше. Читать их совсем нет времени. За 1 свободный час, который я могу выделить перед сном много не прочитаешь. Такими темпами я одну книгу по месяцу читала. Так и получалось 12 книг в год, а в списке уже пунктов 50 накопилось.

Работа, семья, тренировки занимали весь день и времени для любимого хобби почти не оставалось. Выкроить двадцать пятый час в сутках никак не получалось. Тайм-менеджмент не спасал. Я уже смирилась, что читать в удовольствие буду на пенсии.

Я даже не задумывалась, что всего один навык, поможет мне прочитать весь этот список, который копился лет 5 за 1 год.

Так бы и ждала пенсии, если бы не встреча одноклассников. Прошло 15 лет после выпуска, договорились встретиться с одноклассниками в кафе. Там была моя соседка по парте Наташа. Мы по школьной привычке сели рядом. Слово за слово, про работу, про семью разговорились с ней. Наташа работает врачом и читает много профессиональной литературы, а вечером книги для души. За последний месяц уже 5 книг Ремарка прочитала.
Тут я от удивления рот разинула. “Как? Как ты все успеваешь?”. Я одну книгу месяц читаю с моим графиком, а ты за неделю. В чем секрет?
Наташа улыбнулась и сказала, что нет никакого секрета. Раньше я тоже читала по книге в месяц. Пока не наткнулась на статью, что мы все читаем на уровне 12-летних детей по 150-200 слов в минуту. Что в школе нас не научили эффективному чтению, когда можно читать по 500-600 слов с таким же уровнем понимания текста.

Получается уже 17 лет я никак не развиваю навык чтения и читаю как семиклассница. Мне стало обидно за себя. Я всегда занимаюсь саморазвитием, слежу за питанием, много двигаюсь. А момент с чтением совсем упустила из вида и застряла на уровне школьницы. А тут еще молодой интерн пришел, который книги читает за 1 день. Я и решила, что пора мне освоить скорочтение.

Времени, чтобы осваивать все это самой по книгам у меня не было, поэтому я решила найти курсы по развитию навыков осознанного скорочтения. Наткнулась на бесплатный тренинг Константина Дудина. Всего за 3 дня приобрела необходимые навыки и начала практиковаться. В итоге за неделю прочитала книгу, читаю всего по 40 минут в день.

Вот так и получилось, что я освоила новый навык чтения и теперь могу читать быстрее и больше.

Я так вдохновилась историей Наташи, что выпросила у нее ссылку на курсы и тоже решила на них зарегистрироваться.

Времени на прохождение нужно всего 20 минут. Удобно, что не нужно сидеть и смотреть длинные вебинары. Посмотрел короткий урок, получил задание и сразу пошел практиковаться.

Ведущий курса Константин Дудин сам читает 1 книгу на 300 страниц за 30 минут. Он уже 15 лет занимается скорочтением и улучшением памяти по методике мнемотехник и разработал собственную методику. Этой методике эффективного чтения он и обучает на курсах.

За 3 дня бесплатного практикума я научилась не проговаривать слова при чтении, избавилась от повторного прочтения и расширила свое поле зрения. Благодаря новым навыкам я смогла прочитать не 200, а 500 слов в минуту. Моя скорость чтения возросла в 2,5 раза. При этом я прекрасно понимала, все о чем читаю.

За неделю после тренинга я прочитала “Братья Карамазовы”, которые ждали очереди целых 3 года.

Теперь я уверена, что успею осилить свой список книг до 30 лет. И для этого мне не нужно жертвовать временем с семьей или другими хобби. Я могу уделять книгам всего по 30 минут в день и этого достаточно, что успевать прочесть 1 книгу в неделю.

А если и вы хотите читать больше, но времени на чтение очень мало, увеличьте скорость чтения на курсах Константина Дудина. Этот простой навык позволит читать больше даже самым занятым людям. Чтобы занять место на бесплатном тренинге переходите по ссылке:

https://vk.com/app5898182_-201792245#s=1226455&utm_source=vk&utm_medium=market&utm_campaign=9&utm_content=post-13