Вчера на таком тесте жарили чебуреки.??️
Отличные получились! Тесто эластичное, приятное в работе

Сохраните себе и попробуйте приготовить✍️

Нам понадобится:
- Куриное яйцo — 1 шт.
- Кипяток — 220-230 мл (1 стакан)
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Мука — 450-470 г

Приготовление:

- Первым делом ставим кипятиться воду, так как в тесто нужно будет влить прямо горячий кипяток. А тем временем, просеиваем в миску муку, сразу весь объем.
В отдельную небольшую миску разбиваем яйцо, кладём соль, вливаем растительное масло, и вилкой слегка взбалтываем. Теперь в муке делаем углубление, вливаем яичную смесь и всё той же вилкой растираем содержимое. Сразу же вливаем сюда 1 стакан кипятка, только что снятого с огня, и аккуратно начинаем растирать содержимое при помощи лопатки или ложкой.

Выкладываем всё из миски на рабочую поверхность стола. И теперь уже руками начинаем вымешивать тесто. Оно не горячее! При таком соотношении кипятка к другим холодным продуктам, сделает смесь приемлемо тёплой. Муку больше подсыпать не нужно, пока тесто теплое, оно будет казаться немного недономешенным, но со временем приобретет нужно консистенцию. Когда тесто станет однородным, заворачиваем в пищевую плёнку или кладем в пищевой полиэтиленовый мешочек и убираем на некоторое время в холодильник.

Где-то минут через 20 уже можно доставать тесто из холодильника. Его нужно ещё раз хорошо вымесить, ну а дальше приступаем к лепке пельменей, мант… Если вы никогда не пробовали замешивать именно такое тесто — тогда обязательно попробуйте!