Накануне Рождества все люди тщательно готовятся к...
Накануне Рождества все люди тщательно готовятся к этому великому празднику!
И самое главное блюдо в этот день - это Кутья
Готовят кутью на Рождество и Крещение. С кутьи начинали богатую вечерю и Рождественское застолье следующего дня. После Святвечера кутью оставляли на ночь на столе — дабы души умерших предков тоже попробовали угощение.
Основа кутьи — пшеница, ячмень или же рис. Заправляют злаки тертым маком, орехами, сухофруктами и, конечно же, МЕДОМ. Эти продукты богаты бета-каротином, витаминами (В, С, Е, К, РР и другими) и микроэлементами (калий, магний, кальций, железо, марганец).
Рецепт кутьи из пшеницы
?2 стакана пшеницы
?1 стакан мака
?120 г меда
?30 г очищенных орехов
?50 г изюма
?соль — по вкусу
1. Пшеницу перебрать, промыть, всыпать в кипяток, довести до кипения, откинуть на сито, облить холодной водой, сложить в кастрюлю или глиняный горшок, снова залить водой и варить до готовности зерен.
2. Вымыть стакан мака, обдать его кипятком, а затем холодной водой, истолочь в ступке, пока масса не побелеет, добавить мед, можно немного соли. Добавить измельченные орехи, ошпаренный кипятком и отцеженный изюм.
3. Смешать пшеницу и подученную смесь в одной посуде, украсить остатками орехов и изюма
Вкусная Кутья к праздничному столу готова!
