Пoлучаются самые вкусные пирoжки с капустой, которые...
Пoлучаются самые вкусные пирoжки с капустой, которые я когда либо ела ПИРОЖКИ С КАПУСТOЙ ? Разлетаются еще горячими за 5 минут, даже не успeвают остыть)) Делаю каждую неделю!
Приготовьте, рекомендую?
ИНГРЕДИЕНТЫ:
капуста 450 гр
мука 500 гр
лук 1 шт
дрожжи 0,5 пакета
молоко 200 мл
яйцо 1 шт
сахар 3 ст.л.
соль 1 ч.л. (половина для теста, половина для капусты)
перец черный
масло растительное 4 ст.л. (1 для теста, 3 для жарки капусты)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Сначала подготовим тесто.
Подогреваем молоко, добавляем сахар и дрожжи, оставляем на 15 минут, пока не поднимутся дрожжи.
Выливаем в большую миску и просеиваем туда половину муки, замешиваем жидкое тесто, накрываем и оставляем на 30 минут подниматься.
Увеличится опара примерно раза в 2, выкладываем туда яйцо, соль, масло и размешиваем. Затем добавляем еще муки, столько, чтобы тесто не прилипало к рукам.
Оставляем подниматься.
Готовим начинку
Мелко рубим капусту, солим и жарим на разогретой сковороде. Чтобы было меньше жидкости, крышкой не закрываем. Перед тем как снять с плиты, перчим и оставляем охлаждаться.
Снова мнем тесто и делим его на маленькие шарики, раскатываем лепешки и выкладываем начинку.
Лепим пирожки и выкладываем на противень (я использую бумагу для выпечки, но можно и просто противень смазать маслом).
Выпекаем 20 минут при 200 градусах.
Приятного аппетита!
