В России минимум на 25% подорожают суши и роллы

Об этом предупреждают сети доставки. Из-за санкций возникли проблемы с поставками рыбы, курицы, кальмара и риса. Также выросла стоимость местных продуктов. Закупочная цена форели в среднем поднялась с ₽1,3 тыс до ₽1,5 тыс, а сёмги — с ₽1,5 тыс. до ₽1,6 тыс.

"Тут один вариант — переходить на российскую дикую рыбу, что проблематично. Она у нас есть, однако львиная доля российского дикого лосося уходит в Азию. Если его перенаправить на российский рынок и суши-ресторанам начать на нем работать, это некое решение. Суши и роллы могут подорожать минимум на 25%. Сначала будет отток потребителей из-за повышения цены — потом они вернутся. Альтернативы нет", заявил Омбудсмен ресторанного рынка Москвы Сергей Миронов.