Образцы меда, которые специалисты Роскачества отобрали на ярмарках в Башкирии, не вполне соответствовали предъявляемым к этому виду продукции требованиям. Образцы качественной и безопасной продукции были получены организацией в Москве, Алтайском крае и Татарстане. В Краснодарском крае, Орловской области и Башкирии были обнаружены различные нарушения.
В частности, в образцах, полученных на ярмарках республики, Роскачество выявило несоответствия по таким показателям, как диастазные и инвертазные числа (одни из главных показателей качества меда. — «Ъ-Уфа»), и активность сахарозы. Также эксперты указали на органолептические недостатки.