Кухонные весы: как выбрать и в каких случаях...
Кухонные весы: как выбрать и в каких случаях использовать
Ссылка в комментариях👇🏻
Соль на глаз и специи по вкусу — в некоторых случаях это удобно. Но искушенные кулинары давно поняли, что гастрономия — наука точная, требующая внимательного отношения к соотношению ингредиентов. Так что кухонные весы — вещь незаменимая. Рассуждаем, почему они так полезны.
Для кого-то рецепт — источник вдохновения, а для кого-то — непреложная инструкция, ключ к идеально сбалансированному вкусу. И правы скорее последние. В хорошем и грамотно составленном рецепте соотношение ингредиентов в граммах (включая специи) действительно указано не просто так. И для некоторых блюд эти пропорции критически важны, от них зависит результат, при этом не только вкус, но и визуальная составляющая блюда. Правило справедливо для выпечки, заготовок на зиму, джемов. Хотя и другие категории мы нисколько не обесцениванием: даже самая простая запеченная в духовке свинина подарит больше удовольствия, если специй и маринада будет в меру.
Плюс кулинарные весы очень выручают, когда нужно приготовить питание новорожденному, оценить размер порции для подросшего ребенка, с которым вы начинаете первый прикорм, и взвесить порцию, если считаете калории.
erid : 2VtzqwoymEG
