Молочный десерт для детей вместо мороженого

Молочный диетический десерт готовится быстро и просто, а получается настоящее лакомство для детей и взрослых. Это вкусное и, главное, натуральное, молочное суфле, которое можно подавать не только как десерт: очень вкусно добавлять пару ложечек такого суфле в чашку с кофе — получается почти кофе — гляссе.

Моя приятельница, у которой частенько болеют внуки, делает для них такое суфле и называет его «теплым мороженым» — да, да, не удивляйтесь, на вкус оно напоминает пломбир. И это при том, что состоит оно из кефира и сметаны!!! Очень интересный рецепт: попробовав такое суфле, не каждый может понять, что оно из кефира. Итак, приступим.

Ингредиенты:

кефир (или ряженка) — 0,5 л,
нежирная сметана — 1/3 стакана,
сахар — 1/4 — 1/2 стакана,
желатин — 1 ст.л.,
ванильный сахар — 0,5 пакетика.

Приготовление:

Желатин замачиваем в небольшом количестве воды, а после набухания нагреваем при постоянном помешивании до высокой температуры, но не кипятим. Затем ставим его остужаться. Соединяем кефир, сметану, сахар (обычный и ванильный) и взбиваем их миксером около 3 минут. Не прекращая взбивать, вливаем в молочную массу остывший желатин и продолжаем взбивать еще 3 минуты. Сразу разливаем получившуюся массу в бокалы, вазочки или формочки и ставим их в холодильник до застывания (обычно на 2-4 часа).

Готовый десерт потом можно украсить на свое усмотрение ягодами, орехами, тертым шоколадом и подавать на десерт к столу. Также можно чуть уменьшить количество кефира и добавить любой натуральный ягодный сок, не изменяя общее количество жидкости. Тогда получится ягодно-молочное суфле.

Очень, очень люблю этот рецепт! Из совсем обычных продуктов получается настоящая вкуснятина. В первый раз лучше добавить 0,5 стакана сахара, чтобы оценить вкус такого десерта — он не будет слишком сладким, я же добавляю 1/3 стакана сахара — получается нежный сладковатый вкус, который действительно напоминает вкус мороженого пломбир или крем-брюле в зависимости от того, используете вы кефир (пломбир) или ряженку (крем-брюле).

Удивительно: при добавлении в кофе суфле продолжает вести себя как мороженое, хотя входящий в него кефир должен сворачиваться и образовывать хлопья. Этого не происходит. И только допивая кофе на дне чашки обнаруживается совсем небольшое количество свернувшегося десерта.

Рецепт хорош, конечно, для детей, которые не любят полезные молочные продукты. Чистого времени на приготовление уходит совсем немного — не больше 10 минут, зато как приятно порадовать своих близких!

Интересно, кто может оказаться героями этого диалога? А у вас есть идеи? 🧐

Перс А: Не смей называть меня щенком!
Перс Б: ?
...: На мгновение Перс Б удивлённо на него уставилась, позабывшая, а может, и не знавшая о том, насколько он силён.
...: Но затем она хохотнула, потом ещё раз, пока не стала смеяться как обезумевшая.
...: Перс А отпустил её, не скрывая отвращения.
...: Перс Б отошла в сторону, пошатываясь и не прекращая смеяться, а потом вскинула взор на них и закричала:
Перс Б: Почему вы ничего не делаете?!
...: Перс В молчал.
...: Перс Г смотрел на неё с сочувствием.
...: И лишь Перс Д насмешливо ответил:
Перс Д: Ты это заслужила.

«need to appreciate on time».

– ценить нужно вовремя.

Показать полностью (1)

Caмые важные вcтречи уcтpaивaют души, еще пpежде, чем встpетятcя телеcные oбoлoчки...

— Вы улыбаетесь, и вы так спокойны? Почему вы не кричите?
— Я кричу, только вы не слышите.

Ремарк

Haстpоение: выйти в мaгaзин зa чаем и уеxать в другую cтрану

– «я oчень ценю две вещи — душевную близocть и спocoбнocть дocтавлять paдость»

Ричaрд Бax

Показать полностью (1)

K oдиночeству пpивыкaешь, но достaтoчно нapушить егo xоть нa день, и тебе придётcя пpивыкaть к нему занoво, c caмoгo нaчалa.

Pичapд Бax

«просто говорите друг другу правду.

всегда»

Показать полностью (5)