Здравствуйте!😊❤ А вы знали что семена Чиа прорастают?🙂
Так же я тут написал про Пажитник. Прорастают так же очищенные семечки и зелёная гречка!😊❤❤
В пророщенных семенах увеличивается количество содержания витаминов и микроэлементов до 5 раз!😊❤
Потому что семя всё активирует у себя и набирает силу для роста растения!🤗❤❤ (12.04.2024)
Чиа семена одержат: витамины (А, В1, B2, С, PP, K), микроэлементы (магний, калий, марганец, фосфор, медь, селен, кальций, натрий, цинк, железо), жирные кислоты Омега 3 и 6, триптофан, клетчатку, антиоксиданты. В пророщенных семенах содержатся специальные ферменты помогающие лучшему усвоению всех этих витаминов. А благодаря высокоактивным антиоксидантам (мирицетин, кверцитин, кэмпферол, флавонол) Омега 3 лучше усваивается организмом.
Семена характеризуются высоким содержанием полиненасыщенных жирных кислот, главным образом а-линоленовой (омега-3), на долю которой приходится примерно 60% общего количества жирных кислот. Ранее считалось, что омега-3 может содержаться только в рыбьем жире, но относительно недавно достаточно большое ее количество было обнаружено в составе льна, конопли и чиа
Химический состав пищевого компонента чиа:
Питательная ценность (из расчета на 100 грамм высушенных семечек)
Белки 15,62 г
Жиры 30,75 г
Углеводы 6,15 г
Пищевые волокна 37,7 г
Макроэлементы
Калий (К) 160
Кальций (Са) 631
Натрий (Na) 19
Фосфор (P) 948
Микроэлементы
Марганец (Mn) 2,17
Железо (Fe) 2,15
Медь (Cu) 0,19
Цинк (Zn) 3,49
Жиры и жирные кислоты (в миллиграммах из расчета на 100 грамм высушенных семечек)
Насыщенные жирные кислоты 3,18
Миристиновая 0,03
Пентадекановая 0,03
Пальмитиновая 2,02
Маргариновая 0,06
Стеариновая 0,9
Арахидоновая 0,09
Бегеновая 0,03
Мононенасыщенные жиры 2,12
Миристоолеиновая 0,03
Пальмитолеиновая 0,03
Олеиновая 2,01
Гадолеиновая 0,05
Полиненасыщенные жиры 23,34
Линолевая 5,79
Линоленовая 17,55
Аминокислотный состав (в миллиграммах из расчета на 100 грамм высушенных семечек)
Незаменимые аминокислоты:
Аргинин 1,98
Валин 1,05
Гистидин 0,53
Изолейцин 0,7
Лейцин 1,26
Лизин 0,92
Метионин 0,09
Треонин 0,67
Триптофан 0,72
Фенилаланин 1,03
Заменимые аминокислоты:
Аспарагиновая кислота 1,63
Аланин 0,93
Глицин 0,91
Глутаминовая кислота 2,47
Пролин 0,9
Серин 1,01
Тирозин 0,5
Цистеин 0,36
===========================================================
Химический состав семян пажитника
Семена шамбалы содержат очень много питательных компонентов, среди которых основными являются белки, калий, крахмал, сахар, эфирное масло, витамины А, С и В и энзимы.
Помимо всего прочего семена шамбалы содержат все необходимые нашему организму незаменимые аминокислоты.
Минеральные вещества (мг):
— калий — 770,
— кальций — 176,
— магний — 191,
— железо — 33,5,
— фосфор — 296,
— натрий — 67,
— цинк — 2,5;
Витамины (мг):
— витамин С — 3,
— витамин В1 — 0,32,
— витамин В2 — 0,3,
— витамин В9 (фолацин, фолин, фолиевая кислота) — 57,
— витамин РР — 1,6.
Калорийность Пажитник, семена . Химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Пажитник, семена».
Нутриент Количество Норма в 100г
Калорийность 323 кКал 1684 кКал
Белки 23г
Жиры 6.41г
Углеводы 33.75 г
Пищевые волокна 24.6 г
Вода 8.84 г
Витамины:
Витамин А, РЭ 3 мкг
Витамин В1, тиамин 0.322 мг
Витамин В2, рибофлавин 0.366 мг
Витамин В6, пиридоксин 0.6 мг
Витамин В9, фолаты 57 мкг
Витамин C, аскорбиновая 3 г
Витамин РР, НЭ 1.64 мг
Макроэлементы:
Калий, K 770 мг
Кальций, Ca 176 мг
Магний, Mg 191 мг
Натрий, Na 67 мг
Сера, S 230 мг
Фосфор, P 296 мг
Микроэлементы:
Железо, Fe 33.53 мг
Марганец, Mn 1.228 мг
Медь, Cu 1110 мкг
Селен, Se 6.3 мкг
Цинк, Zn 2.5 мг
Незаменимые аминокислоты:
Аргинин* 2.465 г