ПРОТЕИН И ПОЧКИ
Употребление большого количества белка действительно увеличивает "скорость клубочковой фильтрации" (СКФ, упрощенно это количество крови, фильтруемой почками за одну минуту), что привело в 90-е к мифу о том, что это вызывает стресс и повреждение почек. Однако повышение СКФ при высоком потреблении белка (более 1.5 гр/кг) не влияет на его уровень в состоянии покоя и не ухудшает здоровье почек у здоровых людей, что подтверждается множеством исследований.
Недавний метаанализ показал, что высокий уровень потребления белка (около 1.8+ гр/кг) не имеет значительного негативного влияния на СКФ и функцию почек у здоровых людей, что согласуется с выводами ВОЗ и Института медицины.
(MC Devries et.al. Changes in Kidney Function Do Not Differ between Healthy Adults Consuming Higher- Compared with Lower- or Normal-Protein Diets: A Systematic Review and Meta-Analysis. The Journal of Nutrition, Volume 148, Issue 11, 1 November 2018, Pages 1760–1775, doi: 10.1093/jn/nxy197)
Дополнительно, в длительном контролируемом исследовании, где бодибилдеры употребляли более 3 гр/кг белка в течение двух лет, не было выявлено негативного влияния на функцию печени или почек.
(Case Reports on Well-Trained Bodybuilders: Two Years on a High Protein Diet
Jose Antonio, Anya Ellerbroek
Department of Health and Human Performance, Nova Southeastern, University, Davie FL USA
Journal of Exercise Physiologyonline
February 2018, Volume 21 Number 1)
