ФЫРФЫР, КУСКУС И ДРУГИЕ НЕОБЫЧНЫЕ ВКУСНОСТИ Сегодня во всём мире отмечается День Африки. В далёком 1963 году этот праздник учредили в Эфиопии в честь обретения страной независимости, которую очень скоро получили и другие государства континента. Как праздновать – мало кто знает, поэтому предлагаем поддержать эту необычную дату… тематическим меню! Исключительно ЗОЖным, необычным и из продуктов, доступных и в наших широтах. Итак: Приготовьте на завтрак фырфыр – традиционное блюдо Эфиопии и Эритреи. Как правило, его готовят, используя топлёное масло с приправами, смесь специй бербере, мясо или овощи. На обед – классический марокканский тажин в глиняных горшочках. Этот вид рагу, кстати, не всегда содержит мясо: рецепт легко адаптируется и к вегетарианцам. Другое блюдо родом из Марокко – кускус на основе пшеничной крупы с овощами. В качестве закуски можно приготовить бильтонг – острая копчёная и высушенная говядина или курица. На ужин можно приготовить запеканку боботи, которая отсылает к традициям ЮАР. Делают её из говяжьего или телячьего фарша. По вкусу добавляют сухофрукты, яблоки, орехи. Любители рыбы могут запечь её в томатном соусе с чабрецом и молотым перцем. И пусть африканский белый окунь у нас не водится, легко можно обойтись местным аналогами. А на десерт подойдёт мятный пирог, который освежит даже в сильную жару! Попробуйте сделать День Африки интереснее с её традиционными блюдами и на миг перенеситесь на зелёный континент!
Комментарии