От простой девчонки из провинции к владелице сети кофеен в Питере. Мой путь: 1 рабочий способ повторить успех.

Я всегда хотела открыть свою кофейню.

У меня не было никакого опыта в общепите и в бизнесе, никто из знакомых меня не поддерживал. “Да куда ты лезешь!"; "Кофеен на каждом углу полно"; "Без связей бизнес не построить"; "А вот друзья друзей пробовали и не потянули”.

Я ходила по разным заведениям и вдохновлялась, но в какой-то момент поняла: хватит мечтать – пора действовать!

В 2018 году не было онлайн обучения по общепиту. Мне пришлось по крупицам собирать информацию в интернете. Я не знала куда бежать и с чего начинать – и поэтому допустила две первые ошибки: сразу зарегистрировала ИП и арендовала помещение.

У меня еще не было оборудования, продуманного меню, подрядчиков для ремонта – зато уже капали платежи по ИП и аренде.

Только представьте, в какой ж…ситуации я оказалась

Дальше – хуже. Навалилась куча проблем – согласование вытяжки и вывески, бухгалтерия, юридические вопросы. Не было даже концепции – как назвать, чем буду удивлять, как выделиться среди конкурентов?

Я начала скупать дорогущие консультации у специалистов – по СанПиНу, пожарке, HACCP…

Что по цифрам?

В первую точку я вложила 2 млн.
Где 1 млн переплатила по неопытности, и еще 500-700 тысяч недозаработала в первые 3 месяца из-за неверной системы учета продуктов.

Окупилась кофейня через 8 месяцев.
Я собрала в единую систему весь свой прошлый опыт и с чистой прибыли смогла открыть еще одну мини-кофейню и 2 фудтрака – они дали окупаемость уже через 3-4 месяца.

Мой бизнес пережил пандемию 2020 года, когда был локдаун! Всё это время мы отработали с прибылью от 300 тыс/мес. Набрали огромную лояльную базу посетителей и привлекли внимание Forbes.

Я вошла в ТОП-10 участников премии Forbes Mercury, и о моих проектах написали статью. Участница конференции “Стартап года”, финалист федеральной программы “ТОП-БЛОГ” 2022.

Мои результаты за первый год:

- 3 кофейни с оборотом 2 млн/мес
- приглашают спикером на конференции и форумы для малого бизнеса
- стала консультировать и обучать мини-группы

Так и родился мой авторский онлайн-курс – это настоящее практическое руководство для всех, кто хочет открыть свою кофейню, пекарню или кондитерскую. Мои ученики признаются, что эти знания помогли им сэкономить на открытии от 500 тысяч рублей!

И это чистая правда! Потому что у меня получилось личный бизнес-опыт структурировать в рабочий пошаговый план: От мечты о собственной кофейне до первых гостей и прибыли.

Сейчас уникальное время для российского общепита. Зарубежные гиганты уходят с рынка, а государство уже начинает субсидировать малые предприятия.

При этом покупательская способность в этой нише не снижается! За низкий чек люди продолжают покупать радость и счастье – стаканчик кофе и пироженку. Поэтому мини-кофейни, фудтраки, островки или формат to go – это золотая жила общепита.

И если вы ждали знак, чтобы начать – вот он!

Хочу поделиться своими знаниями и открываю запись на бесплатный онлайн мастер-класс. Переходите по ссылке и жмите синюю кнопку “Разрешить”.

https://vk.com/app6622219_-190070175#themeId=17355&utm_source=vk&utm_medium=Anon&utm_campaign=market8&utm_content=2G314Y2

Что будет:
- новые реалии и возможности вкусного бизнеса
- что лучше – франшиза или свой бренд
- какие ошибки могут быть на старте и как их избежать
- 7 ключевых моментов, чтобы создать прибыльный бизнес
- 10 шагов для создания бизнес-плана (с разбором примеров)
- как получить субсидию/грант от государства или привлечь частные инвестиции
- 3 показателя, которые помогут увеличить прибыль с точки

Жду всех, кто устал мечтать и готов действовать!

https://vk.com/app6622219_-190070175#themeId=17355&utm_source=vk&utm_medium=Anon&utm_campaign=market8&utm_content=2G314Y2

Будет много полезной информации, даже если вы “ноль” в бизнесе”.