С картошечкой да с хлебушком аджичка такая заходит на ура! Очень любим открывать эти баночки зимой ???

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Кабачки 3 кг
Морковь 500 гр
Перец сладкий 500 гр
Чеснок 5 головок
Помидоры 1,5 кг
Красный перец молотый 2,5 ст.л
Сахар 100 гр
Соль 2 ст.л.
Масло растительное 200 гр

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
?Помидоры измельчить в мясорубке
?Кабачки очистить от кожи и тоже пропустить через мясорубку
?Следующим на очереди - сладкий перец, за ним - морковь
?Выдавить чеснок или измельчить в ступке
?Все овощи объединить. Добавить соль, сахар, масло
?Варить кабачковую аджику на среднем огне периодически помешивая 40 минут
?Затем добавить красный перец и проварить аджику из кабачков еще 10 минут
?Переложить аджику в стерильные теплые банки и закатать. Перевернуть вверх дном и укутать одеялом на ночь

Приятного аппетита!