Подъехал рецепт меренгового рулета без сахара: десерт получается нежным, лёгким и не перегружает кал
Подъехал рецепт меренгового рулета без сахара: десерт получается нежным, лёгким и не перегружает калориями — сделать его можно быстро и без лишних хлопот.
Вкус мягкий и воздушный, похож на сливочное облако. Рулет не требует редких продуктов и подойдёт всем, кто любит сладкое, но следит за фигурой.
Ингредиенты для меренги:
🟠190 г белков;
🟠Щепотка соли;
🟠40 г стевии-пудры;
🟠6 г лимонного сока;
🟠20 г кукурузного крахмала.
Для крема:
🟠200 г рикотты;
🟠30 г греческого йогурта;
🟠15 г стевии-пудры;
🟠180 г клубники.
Приготовление:
1️⃣😶Взбить белки с солью до пены;
2️⃣😶Постепенно добавить стевию, взбить до мягких пиков;
😶😶Влить лимонный сок и довести до плотных пиков;
4️⃣😶Аккуратно вмешать крахмал;
5️⃣😶Переложить массу на противень с пергаментом и выпекать при 150 °C около 30 минут;
6️⃣😶Для крема соединить рикотту, йогурт и стевию;
7️⃣😶Готовый корж перевернуть, снять бумагу, намазать кремом и разложить клубнику;
8️⃣😶Свернуть рулетом и убрать в холодильник минимум на 2 часа.
Крем лёгкий и диетический, но не подходит для украшения – для праздника лучше взять крем-чиз или маскарпоне.
Сохраняйте рецепт и радуйте себя полезным десертом
