Подъехал рецепт меренгового рулета без сахара: десерт получается нежным, лёгким и не перегружает кал
Подъехал рецепт меренгового рулета без сахара: десерт получается нежным, лёгким и не перегружает калориями — сделать его можно быстро и без лишних хлопот.
Вкус мягкий и воздушный, похож на сливочное облако. Рулет не требует редких продуктов и подойдёт всем, кто любит сладкое, но следит за фигурой.
Ингредиенты для меренги:
?190 г белков;
?Щепотка соли;
?40 г стевии-пудры;
?6 г лимонного сока;
?20 г кукурузного крахмала.
Для крема:
?200 г рикотты;
?30 г греческого йогурта;
?15 г стевии-пудры;
?180 г клубники.
Приготовление:
1️⃣?Взбить белки с солью до пены;
2️⃣?Постепенно добавить стевию, взбить до мягких пиков;
??Влить лимонный сок и довести до плотных пиков;
4️⃣?Аккуратно вмешать крахмал;
5️⃣?Переложить массу на противень с пергаментом и выпекать при 150 °C около 30 минут;
6️⃣?Для крема соединить рикотту, йогурт и стевию;
7️⃣?Готовый корж перевернуть, снять бумагу, намазать кремом и разложить клубнику;
8️⃣?Свернуть рулетом и убрать в холодильник минимум на 2 часа.
Крем лёгкий и диетический, но не подходит для украшения – для праздника лучше взять крем-чиз или маскарпоне.
Сохраняйте рецепт и радуйте себя полезным десертом
Комментарии