Клетчатка – это вид углеводов, который выводится почти в неизменном виде. Но она действует как пребиотик, обеспечивая питательными веществами полезные бактерии в кишечнике.
🔵 Продукты, богатые клетчаткой, помогают увеличить разнообразие кишечных бактерий – и тем самым укрепляют здоровье всего организма.
Суточная потребность в клетчатке – 25-40 граммов. Например, 31 г можно получить, если за день съедать три 30–граммовых ломтика ржаного хлеба (7 г), две свежих моркови (6 г), яблоко (4 г), 300 г овсянки на воде (3,5 г), полстакана ягод (2 г), салат из помидора, 50 г капусты, пучка салата и половины сладкого перца (6 г) и добавить 80 г нарезанных овощей в суп (2,5 г).
🔵 Чем больше вес человека, тем больше он должен съедать клетчатки. А с возрастом, примерно с 50 лет, ее количество можно плавно уменьшать.