В студенческие годы я подрабатывал в бутербродной. Текучка там была дикая, поэтому я проработал дольше всех и знал каждый уголок — от кассы до нарезки. Однажды пришёл санитарный инспектор: всё проверял температуру, сроки хранения, чистоту. Я как раз нарезал помидоры для вечерней смены, и на слайсере остались следы. Инспектор недовольно посмотрел и спросил: «А вы его мыли перед работой?» Я сказал — да, конечно. Он тут же: «А специальной щёткой?» (ну, знаете, такая металлическая мочалка на длинной ручке). Я честно ответил: нет, мы просто опрыскиваем поверхность и окунаем в дезраствор. Пальцы к лезвиям совать — себе дороже.
Он начал меня отчитывать: неправильно, это нарушение. Ну я и предложил: «Ладно, покажите тогда, как правильно. Я только за, если есть безопасный способ». Мы с коллегой встали в сторонке и стали ждать представления.
Инспектор взял эту щётку и с наскока засунул её между вращающихся лезвий. Она, конечно, намертво застряла. Он дёрнул назад — не идёт. Тогда он сдавил покрепче и толкнул вперёд… и его костяшки с хрустом въехали прямо в ножи. Кровь хлынула мгновенно, везде.
Коллегу от смеха чуть не разорвало — он выбежал в морозилку и закрылся, чтобы не заржать в голос. А я стоял, смотрел, как менеджер суетится пытается остановить кровь полотенцем, и спокойно произнёс: «Ну да, так я точно слайсер мыть не буду». Вот такое наглядное обучение технике безопасности.







Комментарии