Люди, возможно, эволюционировали до земледелия, чтобы варить пиво Учёные по всему миру пытаются най
Люди, возможно, эволюционировали до земледелия, чтобы варить пиво
Учёные по всему миру пытаются найти главную причину, по которой переросли охоту и собирательство. Сейчас есть два главных претендента — хлеб и пиво. Древнейшие следы брожения нашли в пещере Ракефет (Израиль) — они датируются периодом от 11 700 до 13 700 лет назад. Это произошло ещё до перехода к фермерству, так что вполне возможно, что желание пить больше пива стало одним из главных толчков к осёдлости. Уже тогда пиво было не только способом получить удовольствие, но и элементом дипломатии. Правда, 10 тысяч лет назад пиво не было таким, как мы сейчас представляем — оно представляло собой «сладкую, слегка ферментированную кашу», приготовленную из смеси зерна (рис, просо, ячмень), клубней и диких дрожжей
Комментарии