…С ним застолье обойдется вам малой кровью, то бишь ма?...

…С ним застолье обойдется вам малой кровью, то бишь малыми калориями, и минимально нагрузит ЖКТ и печень.

Никто не говорит, что на новогодний стол нужно ставить гречку с куриной грудкой. Но вы можете…
• в салате оливье заменить традиционную вареную колбасу (в ней немало соли и жира) отварной курицей, индейкой или постной говядиной. Заправить салат несладким йогуртом с измельченной зеленью;

• для овощных салатов приготовить пикантный соус – измельчить любые свежие или замороженные ягоды (черную смородину, бруснику, клюкву), добавить чуть-чуть соли, перца и оливкового масла. Ягоды можно заменить лимонным соком;

• отказаться от жареного мяса в пользу запеченного. Рыбу приготовить в пароварке – она получится сочной – и полить лимонным соком. К птице добавить немного ягод брусники или сока из них;

• таким же способом приготовить гарнир. Вместо жареного картофеля подать овощную смесь: цветную капусту, брокколи, фасоль, горошек, кукурузу, болгарский перец, цуккини, помидоры;

• если на столе есть мясо или рыба, обжаренные в панировке или кляре, лучше снять корочку (именно она впитывает весь жир). По той же причине не стоит есть хрустящую кожицу птицы. А у гуся и утки выбирать не ножку, а более постную грудку;

• запивать еду лучше минеральной водой, сладкие соки разводить ею же. В сухих винах содержится гораздо меньше калорий, чем в сладких, поэтому даже шампанское стоит выбирать брют, а не полусладкое и тем более сладкое. И помните: любые алкогольные напитки подстегивают аппетит;

• в качестве праздничного торта подойдет не слоеный (очень жирное тесто!), а бисквит или суфле с джемом или нежирным кремом.

И еще один совет от диетолога. Если вы встречаете #Новыйгод в гостях или в ресторане, разумно перекусить перед выходом из дома. Тогда чуть позже вы устоите перед искушением попробовать все разносолы и не будете набрасываться на еду.

#Питание